皮肤，如果没有它，哪里还会有我们？它不仅把我人所有的器官组织包裹起来，而且可以保护我们免受感染，辐射和脱水的伤害，帮助我们保持体温，并且赋予我们美丽的外表。我们最为注意的总是自己的外部皮肤，其实，肺部和消化道表面的内部皮肤占据的面积却要大得多，整个身体的皮肤20天就会更新一次，这种更新影响着皮肤的状态。当然，影响皮肤状态的还有多种其他因素，如外部环境以及化妆品。皮肤是身体最大的器官。一个成年人的皮肤大约重5千克，表面积为2平方米，大约是一个双人床的面积。人体再没有别的器官像皮肤那样，直接暴露在外界的损伤或是疾病中，如外伤，日光，香烟，环境污染物和微生物，所以它吃了不少苦。同时反映了许多来自身体内部的症状和情绪状态，比如当它变红或出汗的时候。某些皮肤的病症仅仅局限于皮肤范围内，如疣；而其他大多数的皮肤病变，实际都在告诉人们体内正在发生着什么。嘴唇疱疹和水痘表示免疫系统正在与某种体内感染博斗，皮疹可能是 身体对吃进去的某种食物过敏反应的结果，而皮肤泛黄可能暗示着肝脏问题。皮肤对许多的因素都敏感，包括你的年龄，基因，卫生状况，循环系统，消化，解毒作用，免疫系统，环境及心理状态，当然还有你吃的食物。从根本上来说，营养与皮肤形成的每一个环节都有关联。从皮肤的内层真皮层开始，当维C将一种氨基酸---脯氨酸转化为羟脯氨酸的时候，就生成了胶原蛋白。没有维c,就没有胶原蛋白。胶原蛋白的弹性和弹性蛋白纤维会由于自由基导致的损伤减少。抗氧化物能够阻止这种损伤，如维生素A，维C和维E,硒和许多其他的物质。维A有助于控制皮肤中角质的聚集速度。因此，这种维生素的缺乏会导致皮肤的干躁和粗糙。摄入富含维A的膳食，或服用维A补充剂，都有利于保持健康的皮肤，但是更有效的方法是使用富含维A的润肤霜。皮肤的细胞膜是由必需脂肪酸构成的。必需脂肪酸的缺乏会使这些细胞过快地变干，导致皮肤干躁，结果就需要使用额外的润肤膏。皮肤细胞的健康还取决于足够的锌，锌是确保人体正确无误生成新一代皮肤所必需的营养物质。缺锌会导致伸张纹产生和修复能力低下，并且与从痤疮到湿疹的一系列皮肤问题相关。皮肤细胞也能在阳光的作用下，生成一种保持体内钙平衡所必需的维D。因此，从许多方面来说，你今天吃的东西，就是你明天所穿的皮肤。