呼吸道内布满绒毛，而呼吸道黏膜会分泌黏液和浆液，都具有滋润并净化吸入空气的作用；而肺是人体外呼吸和内呼吸的总枢纽，主导了整个呼吸系统的运作，因此想要顺畅呼吸，最重要的就是维护呼吸道和肺部的健康。

维生素A为你保护呼吸道：维生素A具有维护鼻，喉，气管和肺部黏膜健康的作用，能够保护肺泡组织完整，缺乏时易罹患呼吸性感染疾病，而β胡萝卜素可以增加血液中的抗氧化剂，增加肺呼吸量，减低因肺功能较弱而患病的几率，而且β胡萝卜素 到了体内，部分会转化为维A为呼吸道黏膜提供保护作用。

维C能抵抗病毒入侵：

维C是合成胶原蛋白的必要物质，能为人体筑起抵抗外力侵害的防御墙，当然就能提高气管，支气管抵抗病毒的能力，而且维C还能缓和支气管平滑肌痉挛，减少气喘发生的几率。

维E能抵抗二手烟的危害，强化肺功能

维E能保护呼吸道不受香烟，空气污染等有害物质的侵害，并强化肺功能。维生素B群可以增加血红素，提升血液的带氧量，进而提升人体的呼吸效率。

可以对抗及预防呼吸道过敏的营养素：如果你经常一早志来喷嚏打个不停，季节转换时，鼻水流个不停，那你应该就是过敏体质了。过敏体质的人除了要特别注意饮食中的营养外，适量地补充一些身体里必要的营养素，也是可以改善过敏的方法之一：

ω－３：鲑鱼，沙丁鱼等鱼类

蛋白质：包括鸡，鱼，豆荚类，但黄豆是觉的过敏原。

维生素：水果和蔬菜，例如绿色蔬菜中有维C深色有色蔬菜中有β胡萝卜素，建议成人一天可摄取４００IU国际单位的维E。

维生素能够促进胃肠机能

肠胃的守护神：维生素B群中几乎每个成员对于人体的消化，代谢都有特殊的贡献，特别是维生素B1，烟碱酸，泛酸和B12对维持肠胃机能的正常运作有很大的影响。

维生素B1是人体能量代谢的重要辅酶，对于胃酸的产生，肠胃的蠕动有很大的帮助，维生素B1不足时，会影响肠胃消化系统正常运作，以致食欲不振，消化障碍，体重减轻，呕吐，便秘，严重时导致肠黏膜发炎，溃疡。

烟碱酸的主要功能之一是维持消化系统的健康，缺乏时会有腹泻，呕吐，胃酸缺乏造成的肠胃道问题等。缺乏泛酸会导致消化不良，食欲不振，甚至容易罹患十二指肠溃疡。维生素B１２是形成B12辅酶和甲基辅酶的重要元素，对肠胃道具有重要的功能，摄取不足时造成肠胃机能障碍，导致食欲不振，体重下降。其他维生素B族成员则具有辅助上述维生素的功能，必须一起服用。如果患有肠胃溃疡的人，还需要维A和C的帮助，维生素A能保护并修护黏膜组织，维C则能帮助伤口愈合。许多溃疡患者会对饮食自我设限，以致容易缺乏维生素，其实只要注意选择质地柔软的蔬果和盘少的肉嫩的肉类，再加上细嚼慢咽，其实在饮食方面不需达过局限。

http://s11/middle/97f75f52gb2c61b67c7aa&690

保护肝脏维生素也办得到：

蛋白质 和维生素是肝脏的必要养分：肝脏对人体养分具有吸收，转化，储藏，运送等功能，不论是营养素还是有毒物质都必须经过肝脏，如查没有健康的肝脏，就无法有效地利用养分，也无法顺利排除毒物，因此肝脏健康对人体格外重要。保护肝脏首先必须着重营养素的摄取，而影响肝脏最重要的营养素是蛋白质，其次就是维生素。

维生素可以修护受损的肝：维生素中与肝脏健康最密切的是维生素B群。维生素B群是脂肪，蛋白质，糖类代谢不可或缺的营养素，如果缺乏维生素B群，会造成代谢障碍，细胞功能降低，食欲不振，疲惫倦怠等。其他还有维A和C，能够减低有害物质对肝脏的伤害，并企修护受损的肝脏。经常饮酒的人，很容易造成脂肪，肝硬化和酒精性肝炎，而且大疗分都有维生素缺乏的情况。这是因过量的酒精会伤害肠胃黏膜使维生素，蛋白质等营养素的摄取产生障碍，没有营养素就没有健康的肝脏，肝脏不健康又会让营养素的吸收与利用产生障碍，形成一种恶性循环。

维C能增加肝的抵抗力：现代人应酬饮酒或大鱼大肉是家常便饭，因而造就了许多脂肪肝患者，脂肪肝是身体发出的警讯，提醒我们再不注意肝脏的健康就会引发肝硬化等其他更严重的肝病。治疗脂肪肝可以多补充维生素B群和C，维生素B群可以防止脂肪肝变性，并能保护肝脏，其维生素B１２还有帮助移除肝脏脂肪的作用。维C则能促进肝细胞再生，增加肝脏的抵抗力和解毒功能。

http://s3/middle/97f75f52gb2c64618a792&690

维生素可以帮助大脑抗衰老

缺少维生素，记忆衰退的元凶：缺少维生素B1会影响人体利用葡萄糖的能力，导致大脑功能降低，严重者会引起记忆丧失，痴呆等症状。维生素B6参与了神经传导介质的合成，缺乏维生素B6会使精神不易集中，情绪低落，记忆力也会减退。

叶酸也和神经传导介质的形成有关，随着年纪变大，人体对叶酸的需求也越大，若能多补充叶酸可以挽救逐渐退化的记忆力和智力。

缺乏维生素B12会导致神经损伤，造成平衡失调，记忆障碍等问题，根据研究调查，阿兹罕默症（老年痴呆症）的形成也和维生素B12缺乏有关。

烟碱酸对体内代谢和维护神经系统均有助益，一旦缺乏会使脑细胞功能降低，摄取充足的烟碱酸对加强短期和长期记忆都很有帮助。

补充抗氧化维生素也可以帮助大脑抗衰老

维C，E和β胡萝卜素也可以帮助大脑抗衰老：维C，E和β胡萝卜素可以消除大脑产生的自由基，避免大脑功能受损，尤其是维E格外重要，具有保护脑神经细胞，预防老年痴呆症的功能是大脑的保护剂。

缺乏维生素会影响智力发展：长期缺乏维生素会对脑部造成伤害，进而影响我们的智力，记忆力与智力发展。

影响智力的三大维生素：

与智力发展，记忆力有关的维生素有B，C和E三大类

１、维生素B群具有维持神经系统正常与健康的功能，可以增加神经介质并影响其运作，还能促进脑部血液循环，对我们的记忆力和智力都有帮助。

2、维C可以促进神经传递介质的产生：还能保护脑细胞不受自由基的破坏，具有防止脑细胞老化的功能。

3、维E可以防止脑血管的阻塞和硬化，还具有避免大脑早衰和增强记忆力的功能

影响幼儿智力的巨幼红细胞贫血：值得一提的是，缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞贫血对幼稚儿的智力发展造成相当严重的影响，幼儿为什么会罹患巨幼红细胞贫血，主要是由于幼儿生长发育快速，需要大量的维生素B12，但若无法从食物中摄取充足的理，或是因为肠炎，慢性腹泻，手术切除回肠等因素造成维生素B12吸收不良，或肝脏有问题而影响维生素B12的贮存，都可 能导致B12缺乏所引起的贫血。一旦患病，幼儿会出现面色蜡黄，发丝枯燥，脸部浮肿，厌食，呕吐，疲倦无力等症状，如果没有及时察觉处理，接下来会开始 出现表情呆滞，反应迟钝，嗜睡，头部和肢体颤抖等现象，智力和动作发育也会停滞，甚至于倒退，最严重的还可能导致心脏功能不全。

减肥要多补充哪些维生素？

减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗，最好能够双管齐下，一方面调整饮食，一方面加强运动，既能以健康的方式减重，又能缩短减肥的时间。另外，多补充维生素对减肥也极有帮助，而且事实上不管采取哪一种减肥方式，维生素的补充都不能忽略的。

节食减肥法，维生素B群不可少：以节食手段减肥的时候，由于吃进去的食物减少，连带使各种维生素的摄入也变少，容易引起各种维生素缺乏的症状，造成减肥后遗症。但其实维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量的代谢，例如维生素B群里的B1，B2，B6和B12都能够促进脂肪，蛋白质，糖类的代谢，具有燃烧脂肪避免脂肪囤积的功效。这些维生素的主要来源是粗粮，蔬果和奶蛋等。尤其是粗粮具有低热量，维生素高的优点，减肥的人常常不吃饭，其实可以用粗粮来代替，即能有饱足感，又能帮助减肥，而目前非常浒的啤酒酵母，也是因为富含B族维生素而成为减肥的圣品。

运动减肥必须补充维C：以运动来减肥的人会大量排汁，造成水溶性维生素C和B群的流失，应加强补充，以免造成营养失衡。另外，为了避免运动过程中产生自由基对人体造成伤害，最好能多补充维E，C和β胡萝卜素。不论是减少摄入或增加消耗都要注意维生素的摄取，不但能够避免在减肥过程中因维生素缺乏而影响身体健康，还能提高减肥的效率。

维生素B群摄取不足会导致肥胖：肥胖是一种代谢失衡的状态，而维生素B群正是影响我们身体代谢的重要营养素，因此，维生素B群摄取不足的确会导致肥胖。

代谢不良反而造成肥胖：

许多怕胖的朋友不敢吃饭，因为饭的主要成分是淀粉，担心吃多了会淀粉肥；怕胖的人也不敢吃肉，蛋，怕胆固醇高，不但会变胖还会影响健康。其实这些食物里面含有丰富的维生素B群，假使完全不摄取，对身体还是会有影响的，例如缺乏维生素B１，人体就无法顺利地将葡萄糖转化为热量；缺乏燃脂必须的维生素B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖；没有维生素B６的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢；而缺乏维生素B１２则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪，蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。

不吃米饭，肉类，奶蛋就无法摄取足够的维生素B群，没有维生素B群人体就无法顺利的代谢热量，造成脂肪囤积，越是想避免吃一些自以为会胖的食物，越容易造成营养摄取上的偏差，从而形成一种恶性循环，有些人减肥却越减越肥，就是这个原因，其实每种食物，每一种营养素都有它的特殊功能，理想的体重应该是建立在均衡的饮食之上。