想要知道维生素的保存期限可以看包装上的标示，但是保存期未到，并不表示维生素就不会变质，无论是锭状或是胶囊的维生素都怕温热潮湿，如果保存方式不当，很容易让习以维生素受潮变质，以致营养价值降低，严重还会危害健康。所以当你哪天突然发现一罐久久没吃的维生素时，食用前除了看保存期限，还有罐子里的保存剂是否有受潮变色的现象，只要有一点怀疑就不要贸然服用，以免伤害身体。

保存维生素的五大禁忌：

1、湿手勿碰：不要用湿手去拿维生素锭或胶囊

2、盖子勿松：使用完毕后要盖紧盖了。

3、禁止日照：放在干燥，通风，阴凉且无阳光直射的地方保存，如果家里有防箱箱，放在防潮箱里最理想的。

4、湿气勿进：产品只要开罐后，不论保存得多好，多多少少还是会有湿气进去，所以不贪小便宜而购买太大罐的维生素，一旦开罐后最好按时服用，赶快把它吃完。

5、温差勿大：不要放在冰箱保存，很多人认为冰箱是低温密闭的空间，很适合摆放保健品，事实上并不是每种保健品都适合放在冰箱，以维生素来说，当你从冰箱里拿出维生素时，冰箱内外的温差会产生水气，使维生素在每次拿出来使用时都受到水气侵入，有时候甚至忘记放回去，在温度湿度反复变来变去的情况下，反而容易使维生素变质。

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