秘制豉香排骨，好吃的连渣都不剩..._吃货栈

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秘制豉香排骨，好吃的连渣都不剩...

(2018-03-16 22:20:45)

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分类：吃货栈小羽私房菜

可口的食物，假如是和意气相投的人一起吃，就会变得更加美味。每每走进那家菜馆，都会点一道那里的特色菜——豉香排骨，吃完了总会让人流连忘返。

当然，吃，不仅是吃到美食的味道，吃的更是那种美味的记忆，凭着记忆中的味道不断摸索出，从而烹饪出自己想要的那道美食，岂不美哉！

下面和大家分享一道美食：《豉香排骨》

▌ 一、准备好食材：

食材：肋排、豆豉、熟花生碎

配料：圆葱、小葱、八角、桂皮、香叶、耗油、酱油、老抽、糖、盐、食用油

▌ 二、将小葱切段，圆葱切碎备用，然后将排骨清洗干净。

▌ 三、将锅中加入适量的水烧开，加入排骨煮约1分钟，撇去浮沫，将排骨捞出放入高压锅中。然后加入适量水、小葱、八角、桂皮、香叶、耗油、酱油、老抽、盐，盖上锅盖，将排骨炖熟。

▌ 四、将炖熟的排骨取出，沥干水分。然后锅中加入适量的油，烧热后加入少许糖，待糖融化后，将排骨倒入锅中，小火煎至排骨表面金黄，然后取出摆入盘中。

▌ 五、锅中加入少许油，烧至6-7成热，然后加入圆葱爆香，待炒出葱香味道后，加入适量的豆豉、耗油、糖，继续翻炒，然后再加入少许的盐和花生碎，翻炒几下即可关火。

▌ 六、将炒好的食材浇到盘中的排骨上，最后撒上葱花即可。

一道美味的豉香排骨就做好啦~喜欢的朋友可以在家试一试哦！

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