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食材：里脊肉、甘蓝、金针菇、葱、蒜、鸡蛋

配料：桂皮、八角、辣椒面、花椒、香叶、辣椒酱、食用油、盐、淀粉、干辣椒、料酒

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准备好食材配料后，马上开工吧！

第一步：首先把准备好的里脊肉片放入碗中，然后放入鸡蛋、淀粉、料酒、食用盐进行腌渍，大约腌渍3-5分钟。

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第二步：锅中烧开水，然后把腌渍好的肉放入水中，进行热水滑肉，大约2-3分钟捞出备用。

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第三步：热锅中加入少许油，然后依次把准备好的配料，干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶和辣椒酱放入锅中进行煸炒，炒出香味后加入适量水，把水烧开。待水烧开后，分别加入金针菇、甘蓝、煮好的肉片，开锅后大约煮至3-5分钟后捞出。

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第四步：把准备好的蒜末、葱花、辣椒面放入盛好的水煮肉片中，然后热锅注油，把油烧热后浇在备好的水煮肉片上。

大功告成啦，麻辣鲜香的水煮肉片出锅啦，配上一碗米饭，岂不美哉！

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