已进入冬季，但是北京的天气还不是很冷，大家在忙碌生活，上班的同时，都会想着冬天到了要足够的御寒，进补也就五花八门，但是进补也要有章法，不能操之过急，刚进入冬季的我们，因为生活环境的问题，工作的环境都是在空调等高科技的围绕下，则需要“温补”。今天我就为大家介绍一道清淡，但是很美味又营养的汤品----冬瓜排骨汤。

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   做好这道菜很容易接下来为大家介绍食材：

   冬瓜：它能帮助人体新陈代谢，冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质快排泄出去。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴，用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压之功效。

   排骨：排骨有很高的营养价值，有很丰富的蛋白质，脂肪等营养物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

  用料：

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

 做法：

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

  既简单，又美味的养生汤品出锅了！大家尽情享用吧！

切记：冬瓜不可过薄，要不然都煮化了。