能量的计算

 人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，而这些能量主要来源于动物性和植物性食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。那怎么计算各类食物所含的能量呢？

我们用“千卡”做单位，也叫做大卡，等于是1000卡，也就是1千克水温度升高1摄氏度所需要的热量，缩写为kcal。卡，是卡路里的简称，缩写为cal。

1千卡=1000卡=4184焦耳=4.184千焦

三种产能营养素在体内氧化实际产生的能量为：碳水化合物 4.0kcal、脂肪 9.0kcal、蛋白质4.0kcal。计算食物或者饮食中所含的热量，首先要知道其中各种热能营养素的重量然后分别计算再相加，就能大体计算出所摄入的食物所含的热量。

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以米饭为例，每100克米饭所含的蛋白质是2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物25.6克，那么100克米饭所含的能量=2.6×4+0.3×9+25.6×4=115.5千卡。

很简单吧！了解自己摄入的能量的多少，是健康饮食的重要部分。