疫情当前，好好做饭（5）——白萝卜大肉包_九月菊花开1991

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疫情当前，好好做饭（5）——白萝卜大肉包

(2021-12-23 20:07:39)

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分类：主食之－－米、面

今天开始西安正式封城，但愿此举能够尽快扼制疫情的蔓延！
继续在家做饭。前些天蒸了一些素包子，今天再用青萝卜和肉馅蒸一些肉包配着吃，为了和素包区分开，就包成了饺子的形状。吃不完的放入冰箱冷冻室，吃之前取出加热，既可以和粥或豆浆一同做早餐，也可以当成正餐的主食，很方便。

原料：面粉、水、酵母、萝卜、肉馅、葱、姜、盐、料酒、蚝油、十三香、香油

做法：

1. 面粉中加入酵母和清水，和成团后放温暖处饧发；

2.肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、蚝油、十三香及少许香油打匀上劲；

3.萝卜洗净，切丝，加盐，腌出水份；

4.用手挤去萝卜中的水份，稍稍切碎，拌入肉馅中；

5.将发好的面团取出，搓长条，切成剂子，擀成皮，包入馅料；

6.包好的包子放在蒸笼中，再次醒发15分钟，开中火，蒸15分钟即可。

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