凭轩望秋雨，凉入暑衣清——秋葵土豆泥_九月菊花开1991

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凭轩望秋雨，凉入暑衣清——秋葵土豆泥

(2021-09-04 19:29:46)

标签：

美食

秋葵

土豆泥

菜菜

杂谈

分类：我家的菜菜

我国民间有二十四个秋老虎的说法，但是西安今年自从立秋以后，天气特别的凉爽，降雨也比往年偏多，让人早早感受到了秋天的味道。

上午买菜回来，做几个家常菜，其中就有这个秋葵土豆泥。方法很简单，土豆去皮切片，上锅蒸15分钟，压成泥，加入盐、胡椒粉拌匀，秋葵洗净焯水，切成厘米的小段，均匀摆在碗中，将土豆泥填满小碗，压实，倒扣在盘子中，锅中加入少许水、放入盐、生抽、蚝油调味，最后用水淀粉勾芡，洒点红椒末，烧至酱汁浓稠，浇在秋葵上即可。

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