记忆中的美好——柳叶红豆包_九月菊花开1991

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记忆中的美好——柳叶红豆包

(2019-12-12 19:11:01)

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分类：主食之－－米、面

小时候，姥姥在家里包包子、包饺子时，妈妈总会在旁边给我和姐姐包些各种花形的。当时，特别崇拜妈妈，感觉她的手很神奇，怎么随便捏几下，就能做出非常美好的花样，其中柳叶包就是我喜欢的。

时光如梭，几十年过去了，虽然如今再也吃不到到妈妈做的柳叶包了，但那记忆中美好的柳叶包还时不时的在我脑海中闪现。那天，用从姨姨家拿回来的红豇豆做了不少红豆沙，忽然想起了柳叶包，不如就做个柳叶豆沙包吧。

原料：面粉、发酵粉、牛奶、自制红豆沙

做法：

1.面粉、发酵粉、牛奶放入容器中，和成面团，放一旁饧发；

2. 将饧发好的面取出，揉匀，搓长条，切剂子；

3.擀成四周薄，中间厚的皮，放上豆沙馅，包成柳叶形的包子；

4.将包子放入蒸锅，再饧15分钟左右；

5.开火，中火蒸12-15分钟，关火，3分钟后打开即可。

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