加载中…乳酪般的细腻软嫩——低热量酸奶蛋糕
(2019-08-27 16:09:25)
标签：
美食酸奶蛋糕低脂低热量 |
分类： 烘焙之－－蛋糕 |
原料：鸡蛋4个、低粉40克、玉米淀粉24克、玉米油48克、酸奶200克、白砂糖40克、柠檬汁几滴（没有柠檬汁也可以加几滴白醋替代）
做法：
1.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别放入不同的容器；
2.蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打发蛋清至有大弯钩的状态（中途分三次将白糖加入）；
3、蛋黄中加入玉米油、酸奶，打发到颜色发白，体积变大；
4.筛入低粉，切拌均匀；
5.将1/3蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀；
6.将拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀；
7.从高处倒入蛋糕糊，排掉里面的大气泡，并晃动几下模具，将表面弄平；
8.烤盘加入凉水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将模具放在烤网上；
9.烤箱预热150度，烤60分钟，出炉后晾凉，脱模，切块即可。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：清清凉凉度盛夏——薄荷叶拌金针菇