团圆吉祥之——双色山楂汤圆_九月菊花开1991

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团圆吉祥之——双色山楂汤圆

(2017-02-07 10:54:32)

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分类：汤粥、甜食、饮品

团圆吉祥之——双色山楂汤圆

元宵节又快到了，在我国，南北的风俗也是各不相同，北方讲究吃元宵，南方吃汤圆，但现在随着人口的大迁徙，人员的大流动，许多风俗也有所变化，许多北方人也喜欢吃汤圆了，今年我就早早地做了些双色山楂汤圆，既象征着团团圆圆，又有消食解腻的功效，有吃有喝特别省事！

还有自己做汤圆的好处是，可以按照自己喜欢的口味，馅料中除了黑白芝麻、花生、核桃，还加了酸甜适口的山楂，助消化还解腻，颜色也做成粉、白双色，看起来也比较喜庆，与节日的气氛特别搭调。

原料：糯米粉、牛奶、黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、山楂酱、红菜头、蜂蜜、果脯

做法：

1.糯米粉取出一半，与牛奶混合揉成团，备用；

2.另一半糯米粉用榨出的红菜汁混合，揉成柔软光滑的面团，备用；

3.所有果仁提前烤香（或炒香），用打粉机打成粉末；

4.果脯切成小丁，拌入果仁粉搅拌均匀；

5.加入蜂蜜和少许牛奶（一般是加猪油和白糖，我不想吃那么甜腻，就用蜂蜜和牛奶替代了），拌匀；

6.将果仁馅团成一个个小球，做成果仁馅心；

7.将两色糯米面团分成比果仁馅心稍大一点的小剂子，揉圆，包入馅心；

8.锅中加入开水，放入包好的汤圆，煮至汤圆浮起，捞出即可。

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