藜麦原产于南美洲，有7000多年的种植历史，它几乎集所有作物优点于一身，有修复体质、增强机体功能、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、辅助治疗等功效，被古代印加人称之为“粮食之母”。在当代，藜麦更是倍受推宠：国际营养学家们称藜麦为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”；素食爱好者则奉为“素食之王”；美国宇航局则将藜麦用于宇航员的太空食品；联合国粮农组织则正式推荐它为最适宜人类的完美全营养食品，并列为全球10大健康营养食品之一。

原料：藜麦、腊肠、玉米面、胡萝卜、豆角、蒜苗、盐

做法：
1.藜麦淘洗干净，放入锅中，加三倍的开水煮开，调小火煮15分钟；
2.捞出，放入容器中，趁热加入适量玉米面，用筷子搅拌匀，使每个颗粒都沾满面粉；
3.将拌匀的藜麦放入蒸锅，开火，水开后蒸8分钟；
4.取出，趁热用筷子打散备用；
5.腊肠、胡萝卜、豆角、蒜苗切碎，炒锅里放入少许植物油；
6.下入腊肠煸炒，再放入蒜苗爆香，加胡萝卜、豆角翻炒；
7.放入蒸好的藜麦，中火快速翻炒几分钟，加盐，拌匀出锅即可。





小提示：
 1.藜麦一次可以多煮些，装保鲜饭盒中冰箱冷藏3天左右，吃之前微波加热一下即可；
 2.拌入玉米面时，只要颗粒都沾上面粉就可以了，不要的加太多，以防粘成一团：

3. 也可以根据自己的喜好加入其他面粉和配菜。