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洗手做汤羹——太极青菜豆腐羹
(2015-07-13 08:25:49)
标签：
美食太极青菜豆腐羹汤粥 |
分类： 汤粥、甜食、饮品 |
原料：内脂豆腐、小白菜、金针菇、淀粉、盐、自制高汤块
做法：
1.内脂豆腐、金针菇、小白菜分别切碎；
1.内脂豆腐、金针菇、小白菜分别切碎；
2.锅中加入自制高汤块，化开后加入适量清水，取出一半的高汤水，备用；
3.水开后，加入豆腐丁、金针菇碎煮沸，加盐调味；
3.水开后，加入豆腐丁、金针菇碎煮沸，加盐调味；
4.加入水淀粉，搅成浓稠汤羹，豆腐羹就做好了，盛入碗中待用；
5.另起一锅，放入另一半的高汤水，水开后，加入青菜碎煮开；
6.加盐调味后，加入水淀粉，搅成浓稠汤羹，青菜羹也做好了，盛入碗中；
5.另起一锅，放入另一半的高汤水，水开后，加入青菜碎煮开；
6.加盐调味后，加入水淀粉，搅成浓稠汤羹，青菜羹也做好了，盛入碗中；
7.同时把白色豆腐羹和绿色青菜羹从两边分别倒入汤碗中（倒出来两边平分各占一半最好，我的倒不是很好）；
8.在汤羹两头分别下一个勺子，慢慢逆时针方向转动，形成太极图案；
9.分别用两色汤羹点上圆点，即可。
9.分别用两色汤羹点上圆点，即可。
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