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米饭蛋糕

(2014-10-20 07:44:30)
标签:

美食

米饭

水果

蛋糕

生日

分类: 烘焙之--蛋糕

米饭蛋糕  米饭蛋糕  米饭蛋糕
米饭蛋糕

米饭蛋糕  米饭蛋糕  米饭蛋糕
米饭蛋糕

米饭蛋糕

 

       我们家两个人的生日都在十月份,而且中间只间隔了几天。不论蛋糕的味道有多么好,它们都属于高油、高糖、高脂肪的食品,吃下去总会让人感觉有不小的心理负担。当第一个蛋糕吃过之后,我就想第二个蛋糕一定要为大家的身体着想,做个低脂低糖又有营养的健康蛋糕。再说,生日蛋糕本来就是一个应景的东西,点了题,应了景,调节了气氛就算目的达到了。
       米饭“蛋糕”做好后,受欢迎的程度绝不亚于大家对奶油蛋糕的喜爱。呵呵,其实,这个蛋糕从颜色搭配上算不上特别成功,看起来不清爽,有些杂乱,还有南瓜泥和枣泥放的顺序也不对,最后南瓜泥米饭几乎淹没在了枣泥中,根本看不出来了。既然大家都喜欢,我在这里记一笔,以后再尝试做类似的蛋糕可以参考。

 

原料:大米、糯米、南瓜泥、紫薯泥、枣泥、红火龙果、红西柚、猕猴桃、橙子、白糖
做法:
1.糯米洗净提前用清水泡2个小时,与大米混合,加水和少许白糖,按常规蒸成白米饭备用(糯米主要是调节米饭的粘度,我只加了1/8左右的样子,比例可以按自己喜欢调整,糯米多了米饭粘性就更大);
2. 水果洗净,猕猴桃和橙子切片,火龙果切小块,西柚剥出果肉备用;
3.取一份蒸好的米饭,加入南瓜泥,拌匀,另取一份米饭,加入紫薯泥拌匀,备用;
4. 慕斯模具放烤盘中,先摆上切成片的橙子,铺一层白米饭,压实;
5. 上面铺一层南瓜泥米饭,加一层枣泥;
6.再铺一层白米饭,加一层紫薯泥米饭;
7.最上面再铺一层白米饭,压平,去掉模具,摆上各种水果即可。

米饭蛋糕米饭蛋糕米饭蛋糕

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米饭蛋糕米饭蛋糕米饭蛋糕

 

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米饭蛋糕
提示:
1.蒸米饭时加糯米是为了调节米饭的粘度,比例可以按自己喜欢调整,纯糯米也好吃,但缺点是吃多了不好消化);
2. 白糖是在蒸米饭时根据自己需要加的,喜欢甜就多放点,反之就少放点,我放的不多,最后切成块吃的时候,又放了一点自己做的糖桂花,特别提味。

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