做不成面包，就做菜盒吧_九月菊花开1991

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做不成面包，就做菜盒吧

(2013-06-25 08:34:31)

标签：

美食

分类：主食之－－米、面

星期天，打算做点面包给第二天做早点，正揉面期间，座机响了，于是让机器继续揉着，赶快去接电话，等放下电话再去看时，坏了，面团搅打过度，废了。
以前曾经听说说面团打废的事，但没想到这次让我遇到了，看着粘兮兮的一大团面，扔掉吧，有点可惜，也不符合我的性格，那就想办法废物利用吧。先在里面加了不少干面粉，揉的不再粘手，再泡点粉条、加点豆腐丁、虾皮和家里现有的蔬菜，调味之后烙菜盒子。
先把面团分成小剂，但擀开时还是遇到了问题，面的筋度一点都没有了，周边都变的豁豁牙牙的，包不进去太多馅料，于是，改变方法，直接做大菜盒了，这样可以放多多的馅料，即使皮不好吃，但也不会太难吃。

烙出来后，皮儿看起来有点发了，厚厚的，但吃起来还不错，比一般面团多了一些喧软，算是一款发面的菜盒，呵呵。

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