再有几天时间就过春节了，再做一个中式点心，顺便也提前预祝各位亲爱的朋友们：新年快乐！身体健康！事事顺意！心想事成！

　　其实，这个点心前段时间曾做过一次，大家没有吃够（做法在这里），于是，又做了一次，原料相同，只是换一种整形方法，过程相对简单了一点，成品表面的层次也显得多了点。图片呢，有些偷懒，前边一样的部分就没有拍，就用上次的了。

原料：
    水油皮：中粉 200克，猪油80克，糖15克，水 80克
    油酥：中粉 120克，猪油 60克
    馅料：皮蛋 2个、白芸豆馅、绿豆馅、姜、醋适量
做法： 
  1.水油皮材料混合，揉至光滑的面团，用保鲜膜盖好静置30分钟。
  2.油酥材料混合揉成团，静置30分钟。
  3.皮蛋切16小块，加入少许姜末、香醋拌匀备用；
  4.白芸豆馅、绿豆馅混合匀后，分成35克左右的小份；
  5.取一份馅料，包入一份皮蛋，搓圆备用；
  6.将水油皮面团、油酥面团各分成８份；

　7.取一份水油皮，擀成圆皮，中间放上一份油酥面，包起，依次做完；
　8.收口朝下，擀开，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟，再重复一次此操作；
  9.用刀从中间切开成2等份，取其中1个，切面朝下，按扁；

　10.取其1份，擀开，翻面后包入搓圆的皮蛋馅，收好口。

  11.将包好馅的面团搓成椭圆形，入烤盘；

  12.表面刷上蛋黄液，180℃烤箱中层，22～25分钟左右即可。

过程图：（有些步骤一样，就偷懒用了上次的图）
           

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