中秋节还有一个月时间，但这几天已经看到大家都开始动手做月饼了，那么，我也跟风先预热一下，还是自己做的让人吃着放心啊。

今年，我打算别的月饼都不做，只做低糖、低脂、健康的冰皮月饼。

这次做了南瓜和紫薯馅的，都属粗粮，没拍过程图，下次做再补上吧。

原料：糯米粉 90克+30克，粘米粉（大米粉）70克，小麦淀粉（澄面）40克，植物油35克，牛奶370克，糖粉80克、南瓜馅及紫薯馅适量

做法：

1.牛奶、玉米油和糖粉倒入碗里，搅拌均匀；

2.留出30克做糕粉的糯米粉外，其他粉类倒入另一个碗里，将牛奶糊边倒边搅拌，混合均匀后过筛2遍，静置半个小时；

3.取预留的30克糯米粉放入盘中，入微波炉中1-2分钟，取出尝一下没有生粉味道，糕粉就做好了。

4.静置好的面糊上盖保鲜膜，放蒸锅大火蒸25分钟；

5.取出，趁热用筷子用力搅拌，使之变得顺滑均匀，待冷却；

6.将冷却后的冰皮面分成小份，馅料也分成小份，分别搓圆（皮、馅大致按6:4的比例）；

7.手上沾少许糕粉，将冰皮放手心压扁，把馅放在冰皮上，将馅包起来后捏紧；

8.月饼模里撒少许糕粉，晃一下使糕粉均匀的沾上，再将多余的糕粉磕出来；

9.把包好的面团放入月饼模压出形状即可。

另外，加了点甜菜汁，还做了些红色的冰皮月饼。