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九月菊花开1991
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香橙反转蛋糕

(2012-03-19 14:19:02)
标签:

美食

分类: 烘焙之--蛋糕

 

香橙反转蛋糕

 

    这次买的橙子还不错,买的时候,特意用湿纸巾擦了又擦,没有看到染色橙子掉色的现象,于是,一高兴就多挑了几个。真不知道,什么时候买东西能够放心大胆地买,而不用这么担惊受怕地、时刻提防着呢?

  唉,还是不说这个让人无奈的话题了,继续说蛋糕吧。用各种水果做蛋糕,是我比较喜欢的,我觉得用水果做的蛋糕,味道除了蛋糕本身的香甜外,还会多一种水果的清香,这次用了两个中等个头的橙子,做了一个简单的蛋糕,还是很受欢迎的,除了当做早餐外,其余的都被孩子带到学校享用了。

 材料:

  橙子2个,冰糖几块(没有用砂糖代替也可以),黄油 40,低筋面粉60,牛奶50,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖30

做法:

  1.橙子切片放锅里,加水和糖熬至微微透明,关火放凉待用;

  2.黄油溶化,加入面粉,拌匀分次加入蛋黄,搅匀。

  3.加入牛奶拌匀成蛋黄面糊备用。

  4.蛋白加糖用电动打蛋器打到9分发,分次加入蛋黄糊中,切拌均匀呈光滑的面糊。

  5. 模子中摆好橙子片,轻轻倒入面糊,轻轻震几下。

  6.放入预热170度的烤箱,中层40分钟。

  7.烤好后稍放凉,蛋糕模上扣一大点的盘子,整个翻转倒扣即成。

 

  橙子切片

 香橙反转蛋糕

 

 加糖

香橙反转蛋糕

 

 

模子中摆好橙子片

 

香橙反转蛋糕 

 

 

 用一大点的盘子,整个翻转倒扣。

 

 香橙反转蛋糕

第二天,再配点牛奶、干果和水果,早餐便做好了。

香橙反转蛋糕

 

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