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原料:鸡蛋1个、白糖30克、低筋面粉65克、玉米油35克、杏仁粉15克,小苏打1克、花生碎少许(刚好有一些就用上了,没有就不加)。
搅拌均匀。
加入玉米油,继续拌匀。
粉类混合后筛入蛋液中和成团。
加入烤香的碎花生粒(没有不加也行)。
和成一个湿润的面团,盖上盖子醒10分钟。
将大面团分成小面团,揉圆,放入烤盘。
用手指将小面团按个小窝。
杏仁中加入少许奶油焦糖浆(没有加水湿润一下也行,但口味绝对是不一样的)。
拌匀。
每个小窝中放入一个杏仁,入烤箱160度15分钟,烤熟即可。
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