蛋糕里，我一直偏爱烤戚风蛋糕。

    戚风是外语音译的名字，它的原意是雪纺绸的意思，所以，仅从名字看就知道是一种细腻柔软如丝绸般的蛋糕，它的口感很好，的确是一款细致、柔软的美味蛋糕。

　　通常，吃过晚饭，收拾完其他东西，我才开始烤蛋糕，一个小时后就出炉了，取出倒扣晾凉，后两天全家人的早餐就有着落了。

原料：4个鸡蛋，盐 1g（不放也行），水 45g，色拉油30g，淀粉 8g，低筋面粉 75g，白砂糖60g，白醋（或柠檬汁）几滴

做法：
1.首先将蛋白和蛋黄分开，将蛋白打发至干性发泡；

2. 蛋黄加入色拉油，低速搅到蛋黄和油乳化均匀，呈单一的黄色（此时预热烤箱，160度）；

3. 蛋黄糊中倒入水搅匀，成浅黄色后筛入面粉和淀粉再拌匀；

4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊混合，翻拌均匀后将另外2/3蛋白糊混合：

5. 将混合均匀的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，将模具在桌上震一下，把内部的大气泡震出来；

6.将模具放进预热好的烤箱，160度烤50到60分钟即可。

烤好倒扣晾凉，脱模（这个模脱的有点急，表面不平了）。

根据各人的用量，切块。

配点水果、一盒牛奶就是一个简单的早餐了。