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老婆饼

(2012-01-18 13:45:21)
标签:

杂谈

分类: 烘焙之--中式点心

    老婆饼

    这段时间就一个字“忙”,忙得人什么也顾不上了,没时间采购,没时间烘焙,连这博客也没有时间更新了。不过,从今天开始,应该就好一些了,部门总结、大会总结、联欢会、述职会都开过了,节前单位的大事基本就这样了。再有三天就该过中国传统的龙年春节了,今天,就预先上一个中式的点心吧。

    老婆饼,是一种传统的中式点心,也是我们家的保留品种之一,它和其他酥皮点心的制作方法大致相同,只是最后的整形和馅料不一样罢了。我一般做酥皮时都会多活一点面,那样,做一次就可以同时吃到几种点心的味道了,这也算是一个偷懒的办法吧。

  这次没做传统的糯米黄油馅的,而是松软、沙糥的芸豆馅,糖放的不多,不是很甜,但很香、很好吃。

老婆饼

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老婆饼
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