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吃饭的时候多咀嚼一会儿这是正确的。

有个说法是一口饭嚼三十次，我并不赞成含着一口饭还要数着嚼完再咽下去，但是的确是多咀嚼一会更有益于健康。

调查表明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高，而多咀嚼一会儿可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠癌的风险。 

美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在三十秒内几乎完全消失。按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭的确是嚼三十次再咽下去更健康。因此，吃饭的时候还是细嚼慢咽，尽量多多咀嚼吧。

焦大明 教授

中华中医药学会会员

中医世家中医养生学专家

国家中医药管理局中和亚健康咨询师

中国劳动部就业中心经络保健高级讲师

卫生部人才中心康复理疗培训师

中华摸骨诊病第一人

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