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    春天即将到来，万物复苏，野生菜也渐渐丰富起来，野生菜集天地之灵气，吸日月之精华，是大自然的精髓之一。野菜的纯净鲜香，是自然的礼物，它也是都市人最佳的养生食材。因此，在即三月里，我想带大家一起领略野生菜品的养生功效。

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　　荞麦

　　荞麦在粮食作物中可说是“全能冠军”。荞麦面中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂、扩张冠状动脉血流量等作用。

　　荞麦面中所含的丰富维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦面中含有的镁、铁、铜、钾等微量元素，都是对于心血管具有保护作用的因子。

　　此外，荞麦还有防治糖尿病的作用。经实践证明，糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降。荞麦的抗癌作用也为世界医学办所关注。

焦大明 教授

中华中医药学会会员

中医世家中医养生学专家

国家中医药管理局中和亚健康咨询师

中国劳动部就业中心经络保健高级讲师

卫生部人才中心康复理疗培训师

中华摸骨诊病第一人

助理邮箱：309063476@qq.com