什么是“冬茶”？什么是“冬片”？_東然茶园

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什么是“冬茶”？什么是“冬片”？

(2020-03-19 17:05:32)

标签：

冬茶、乌龙茶、单丛茶

、台湾高山茶、东然茶

2020年春茶上市了，每年的三四月是各类春季绿茶的上市时间。春茶口感鲜爽，营养丰富。等待了大半年的茶客又可以品尝到自己喜爱的绿茶。比如龙井、碧螺春、峨眉雪芽、六安瓜片、安吉白茶（东然茶园提醒您，安吉白属于绿茶，六安瓜片的“六”读"露”）、紫笋茶、毛尖等。

图片来源：东然茶园图库

今天我们要说的是“冬茶”。什么是“冬茶”呢？简而言之，不同的茶叶一年可以采摘的次数不同。有的一年四季都可以采摘、制作，而有的则只做春秋两季；比如铁观音、漳平水仙这类的乌龙茶就只有春秋两个季节的品质最好。夏暑茶也有一部分，但是品质跟春秋茶比就差了很多。所以注重品质的商家基本都不会售卖夏暑茶。有哪些茶有冬茶且质量好呢？有广东的凤凰单丛、武夷山岩茶、台湾高山茶、诏安八仙茶等。

图片来源：东然茶园图库

冬茶又叫“冬片”，也可叫”雪片”。”雪片”一词我们在凤凰单丛茶（东然茶园提醒您：正确写法是单丛，而非单枞）里面听得比较多，其实其他的茶也可以做成雪片茶。虽名为冬茶，却并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。霜降（或10月下旬）往后采制的茶，一般就可以称为冬茶了。等天气再冷一点，可能不再采茶。还有一点，就是像台湾一些高山茶区，气温要比平地低很多，冬茶的时间可能会更早。

冬茶有什么特点呢？四个字形容“香高水甜”。冬茶的香气细腻持久，滋味浓郁柔顺。对冬茶有兴趣的茶客可以选择一些品种尝试一下，也许会有新的感觉！

关注东然茶园，就是关注有趣、实用的茶文化知识！东然茶园官网 : www.fjdrcy.com

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