CHAPTER 1  食欲也有“正误”之分

大部分现代人食欲的“传感器”都受到了干扰，有例为证——那就是患有代谢综合症的群体扩大了。

 

所谓的代谢综合征，其实是一组复杂的代谢紊乱症候群，容易导致身体肥胖、内脏脂肪增多，从而引发高血压、高血脂和高血糖等疾病，是造成心脏病和中风的原因之一。

 

三大营养物质：蛋白质（Protein)、脂肪(Fat)、碳水化合物(carbohydrate)，人类生存所需，缺一不可。

 

当食欲的“传感器”运转正常时，如果缺乏蛋白质，就会想吃鱼和豆腐这种富含蛋白质的食物。一旦这个“传感器”受到了干扰，人们就只能感受到“多少吃点儿什么”的欲望。如果这个时候，想吃什么就吃什么的话，肯定会慢慢发胖。

 

事实上，减少热量摄取并不意味着一定会瘦。瘦身真正的关键在于PEC的平衡，在于营养物质的吸收，而不是去控制热量值。

 

当感到疲劳和精神紧张的时候，人们就会有压力。如果此时受到和压力程度相当的刺激，那么压力就会被抵消。

 

以刺激来对抗刺激——这是身体自然的反应。这就是为什么当人们身心俱疲的时候，就忍不住想吃辛辣的菜肴、甜腻的点心、油汪汪的炸货和薯片之类的东西。

 

人感到疲劳时总是会一吃再吃。当疲劳已经导致身体产生不适的时候，“现在就要吃”、“要多多地吃”的欲望就会愈发强烈。

这就是干扰食欲“传感器”的因素之一。

 

能减轻体重固然值得高兴，但更有意义的变化则在于“食欲”。原来那么爱吃“肉和油”的他，开始认为清淡的日本菜“美味”，“好想吃”。

 

虽然有些构成骨骼的细胞好几年也不会有变化，但总体来说，细胞们平均半年就要整体更新一次。

制造新细胞的原料，就是吃进去的食物。换言之，刚吃的东西，半年之后就会变成身体的一部分。

大脑、神经、手足、肌肉等全身的细胞，都是由食物转化而来的。

 

如果只想着今朝有酒今朝醉，想吃什么就吃什么，那半年后的你就要为此付出代价。

 

想从此以后过上幸福的生活，那就需要把“怎么吃”放在与”怎么生活“、”怎么工作“同等重要的地位来好好规划。

 

抛弃”错误的食欲“，恢复身体本来对食物的渴望，就会自然而然地想吃对身体有益的食物。也就是说，根本不用忍住想吃东西的念头，想吃什么就吃什么，还能拥有健康不发胖的身体。

 

”本能“会犯错误的原因，与人们的身心状态密不可分。当身心状态不佳时爆发的”本能“与健康时”本能“有天壤之别。”想吃甜食“、”想喝酒“这样的欲望并不会让身心状态好转。这只是因为，处在极端状态下的压力需要用另一种极端的物质来抵消。

 

”本能“与”正确的食欲“并不相同。总而言之，遵从本能并不会令自己幸福。

 

状态不佳时产生的食欲，我称之为”口舌之欲“，因为这并不是身体真正需要的正确食欲，只是为了满足嘴巴的欲望而已。

 

为了不发胖，不陷入自我厌恶的深渊，需要把眼光放长远一些。

 

恢复正确食欲的方法，答案就是：20分钟的运动。

通过运动，身体清爽了，有力了，食欲的”传感器“也做好了”修整“的准备。

值得一提的另一点就是有害物质被排出之后，外加每日坚持两餐正常的饮食，良好的感觉就可以逐渐在身体中复苏。

这么做的话，身体就开始想要摄入真正需要的东西，食欲的”传感器“就这样慢慢恢复正常。

 

运动过后，人们会比平时更想吃蔬菜。

 

身体健康了，心情自然愉快，就能充分地发挥出自己的实力。因为这就是原本该有的状态，这也就是食欲”传感器“的作用所在。

但是，我们在压力过多的生存环境下过着饮食不规律的生活，就会摄入很多对身体有害的东西，导致食欲”传感器“失灵。

为了让它恢复正常，最好的途径就是运动。

 

CHAPTER 2  通过运动恢复”正常的食欲“

能令食欲的”传感器“恢复正常的运动，还是需要一定的强度。

标准就是做到浑身冒汗。

 

通过运动可以排毒，然后再摄入新鲜健康的食物，身体中就会有新的营养循环往复，也就是说代谢状态变得更好。

我最推崇的就是跑步。

 

通过运动，可以恢复正常的食欲。多亏了运动，才能让自己侧耳听到”身体的声音“。

 

我深切地感受到，只有自己才会真正珍惜自己。

 

少盐、控油控肉、不吃甜食....这对于一贯重口味的人，或者身处聚餐环境的人来说，要做到这些需要有相当强的忍耐力才行，几乎所有人都失败过。

只有在一种情况下，人是可以改变饮食习惯的，那就是生病。

 

不抑制食欲，不限制食物，而是想吃什么就吃什么，这对身体而言是有益的进食。即便是为了排遣压力偶尔猛吃一些垃圾食品，最后也会通过运动消耗掉。

运动的好处就是不用忍耐也可以轻松获得改变。

 

跑步的好处简而言之就是：比起跑步之前，切实感受到自己正在变得越来越好。

 

压力会被强烈的刺激抵消掉。吃零食之类刺激性强的食物可以缓解压力，同样的，运动给人的刺激也可以达到同样的效果。

而且，精神上的压力也能通过跑步缓解。

 

CHAPTER 3  正常饮食所必需的生活习惯

如果不清楚各种菜品的营养价值，只要在颜色上搭配丰富，就保准错不了。

 

值得采用的是以下五种颜色：红、绿、白、黄、黑。红色是西红柿、洋葱、红肉之类。绿色是蔬菜，黄色是土豆和南瓜，也包括鸡蛋和奶酪，白色就是米饭面包。黑色除了黑芝麻外，也包括海带之类的海产品。

 

不用煮、炸的手法，多试试蒸、拌等方式。

我特别推荐的就是用醋来拌制食品。

光是改变烹调手法，就能改变调味的方式。

 

即便是在外面吃饭，也要把”五色五味“放在心上。

 

请尽量养成以周为单位的饮食习惯。如果在前半周蔬菜吃少了，那就有意识地在后面几天里多吃蔬菜。在工作日经常吃肉，周末就以鱼为主。一周都得接待客户的话，那就在餐厅变着花样吃，菜品不要重复。

 

如果可能的话，最好在48小时以内就做到营养均衡。

为什么？其一是食物在身体内转化为脂肪所需要的时间虽然因人而异，一般来说从进食开始算起大概需要48小时。在此期间通过一些手段补救的话，能尽可能地减少体内脂肪的囤积。首选通过运动来消耗热量，但通过食物来调整也是可以的。另一个原因是可以让人养成迅速”拨乱反正“的习惯，即使偶尔饮食节奏被打乱了也不用担心。

 

尽可能在48小时内恢复正常，实在不行的话，底线就是7天。

 

把买水果的钱作为每月固定的支出。就像房租和保险费一样，是非花不可的。

 

就算在便利店买东西，也要挑选那些食材变化不大的，或者是能看出来原材料的食品。煮鸡蛋、关东煮萝卜海带、饭团、水果等。

 

吃掉那些还能保持原形的东西，所获得的营养价值最高。而通过加热、混合、添加等加工步骤得到的食物，其本身的营养可能会遭到破坏。

 

经常运动的人，”身体储蓄“丰厚，即使上了年纪，也能过着跟年轻时差不多的、快乐又健康的生活。

而那些饮食不规律、也不运动的人，本来就没什么”身体储蓄“，一直在吃老本，等发觉的时候”账户“上已经是零了。着急也没有用，回到年轻时的健康状态谈何容易。

 

身体的健康很重要，心灵的评定也一样重要。

所以我认为吃甜点、吃拉面、吃烤肉没有错。偶尔偷懒不运动也没关系。只不过在这个时候，千万不要冒出”啊，居然吃了这个“的罪恶感，而是要学会感受“真好吃”的愉悦体验。

否则“精神储蓄”可是不会增加的哦。偶尔放肆一下，偶尔犯下懒，这些都算“精神储蓄”，为的是好好放松一下心情。

“身体储蓄”和“精神储蓄”的比例，我认为8:2最合适。

 

CHAPTER 4 食物是朋友，也是敌人

明白了“吃进去的食物塑造自己”的道理后，就该好好问问自己“到底都吃了什么”，重新审视自己的饮食习惯，并往好的方面改正。这才是真正的健康之道。

 

综上所述，如果马上要上场的话，巧克力是最佳选择。而在长时间的会议或是通宵工作之前，吃饭团和香蕉更好。只有有意识地把“食物”当做朋友的人，才能取得好的成绩。

 

一个人的冰箱就能反映出这个人的生活方式。把冰箱塞得满满当当的人，在实际生活中，恐怕也存了很多舍不得扔又多余的东西。

反过来说，要想知道自己目前的身体状况，就打开冰箱看看吧。如果什么都往里塞，冰箱里过期东西一大堆的话，恐怕自己的代谢也不好。

 

饮食不仅塑造身体，也塑造精神。

有没有过好好地吃上一顿优质饭菜后，内心泛上满足感的经历。

 

如何度过一天24小时，决定了人生的幸与不幸。

 

只有在相同的时间里，创造更多正能量的东西，才会拥有幸福的人生。

 

越是散发出正能量的人，身边会聚集更多的正能量。不用苦心经营，不知不觉中好事自然就会找上门来。

 

运动和合理的饮食锻炼了我的身心，使我拥有能够面对一切困难的强大力量。

 

饮食和运动，确实能够改变一个人，改变他的人生。

 

吃好、运动好、照顾好自己比什么都重要。