乌龙茶凉青、晒青之后的摇青工序。振动是绿键，其操作是最复杂的。太阳在绿色叶子在摇摆机（或工具），首先由摇摆，摇摆的若干倍，鲜叶余良卿框架酷蓝，站在一定的时期内，二摇摆。周而复始，滚动绿色4 - 5次不等，每个滚动绿色革命，保持时间，摊叶厚度，逐渐增加。

    新鲜的绿色叶子摇曳在你们zaiyao发动机，碰撞，擦伤，叶缘细胞，从而促进酶氧化。摇，叶片由软到硬，俗称“绿”。站在一定时间后，酶促氧化和相对缓慢，使存储在叶柄和静脉中的水，慢慢扩散叶片的鲜叶，并逐步扩大，恢复弹性，叶子由硬变软，俗称“回报”或“绿色消费”。在这样一个定期的“动态”和“静态”的过程中，鲜叶产生了一系列的生化变化。

    叶缘细胞的破坏，改变其供氧条件，并发生轻微氧化，叶片呈现红色边缘。叶片中央部分，叶色暗淡的光线暗绿色至淡绿色，后变为绿色，达到“绿色叶红色装饰”的理想程度。由于水份蒸发，促进干静脉中的水和水溶性物质，进行组织穿透树叶，操作，水从表面蒸发，和水溶性物质积累在叶片内，这有利于香气，口味发展。

    摇摆把握“进步”的原则。革命的越少，被迫轻轻摇重，你们西安博厚厚的摊位，凉青时间长一短，发酵程度的增长。在8 - 10小时，控制。例如，第一批机组，二次200 - 250摇，摇第三次，第四次摇500- 600。冷却时间在第一个1.5小时，2小时第三小时-第四，3，4 - 5小时。

    摇摆掌握“绿色绿摇，找一个”的原则。根据原产地的质量要求，茶树品种，季节，阳光绿色程度的灵活性。

    看产地和质量要求：台湾乌龙茶摇，革命，革命每次差距较大，繁殖。北福建乌龙茶摇，革命，革命每次较小的差距。台湾乌龙茶的搅拌了震撼的效果，用双手微力把新鲜的叶子，叶子摩擦。台湾乌龙茶的搅拌方法，理论和包种茶相同，但激动人心的频率和强度比绿色的茶更重。

    参见：铁观音，茶叶品种摇山，叶片肥厚，动摇，动摇；黄智叶片薄，不冷静，多摇，摇；水仙，梅詹青风味，挥发性红，应少极地，酷多了。

    看到太阳的绿色度绿：绿色太阳滚动摇晃之前和之后的过程。协调。通常用“光必厚重型摇滚”和“重萎凋震撼”的原则。例如，干燥绿色度不够，真诚的小振动次数，提高轧制绿色革命，扩大绿色摇摆时间间隔。太阳的绿色度不够，第一滚动绿色革命不可取的，以避免红茎叶。

    看季节和天气摇摆：春季气温低，湿度大，应摆脱重，夏季，夏季高温期间适当的茶，摇重量。

    在原粗嫩绿色的摇摆：原投标，许多水，干燥绿色程度足，滚动绿色革命应该少。原料粗老，干燥绿色度应轻，滚动绿色革命。

    如何把握摇摆适宜性分析，鲜叶萎凋及发酵是适当的或没有，中国劳动人民积累了丰富的经验。如：触摸触摸新鲜叶片是软的，如果它离开软如棉，稍暖中庸的感觉。2见叶色：厚叶枯萎后由绿色至暗绿色，绿色摇摆，然后变成黄色，浅绿色，叶边缘和先端呈红色，叶形态出现红点到中等。三：你们shaiqing闻气味清新，绿色天然气平息。摇摆，发出绿色气体。酷蓝，绿气平息，香气显示。在不断摇晃，静态过程中青气渐退，增香绿气，终于平息，显示图片。

    在制作过程中的绿色，鲜叶的物理化学变化，含水量减少，细胞损伤率增加；茶多酚，儿茶素及其部件，叶绿素及其组分含量下降，而叶片比叶中阳theaf下降。