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首先，21天健康挑战的关键是严格控制是吃什么，而不是吃多少。所以一份量的多少没那么重要。按比例即可。但是很多西方食谱习惯用“一份量”作为单位。现举一些例子说明一下：

1份：                    相当于：

谷类：

  面包                   一片

  米饭                   半杯或1/4碗

蔬菜：                  

  生叶菜                 1杯

  熟菜或其它生菜         半杯

  蔬菜汁                 半杯

水果：                    

  新鲜水果               1杯，相当于一个中等大小的苹果、桔子、香蕉等

  干果                   2杯

  果汁                   1杯

豆类：                  

  煮豆子                 1/4杯

  豆腐                   半杯

坚果/种子类：            1汤匙

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