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    今天家里装纱窗，来量尺寸的是位女师傅。女人之间话题总是很多，从做纱窗聊到买家具，又由床的大小说到孩子是否独自睡觉，谈到孩子的独立问题，自然就牵扯到是否自己吃饭，说到吃，我就又犯了职业病，呵呵。

    师傅说，她的孩子今年六岁，每天的早饭就是一个鸡蛋一杯牛奶，她每天上班很早，走的时候孩子还没起床，就把鸡蛋和牛奶热在锅里，孩子起床以后自己吃。说到这里，我就不得不把这个话题截住，跟她说：“我是营养师。你听我说，你的这种吃法是错误的。牛奶和鸡蛋确实是好东西，可是，早餐只吃这两样的话，等于花了大价钱，买到的却是次品。”师傅瞪大眼睛看着我，说鸡蛋牛奶很好啊！为了使我的解释让她更信服，我干脆请她坐下来，细细听我说。

    我告诉她：“人的一举一动都需要食物提供的能量，尤其是早晨，已经十几个小时没有进食，所以早餐应该吃各种各样的食物，六七岁的小孩子，早餐食物量应该相当于全天食物量的1/4-1/3，通过早餐摄取的能量绝对要充足，要占到全天的25%-30%，而提供能量最直接最快捷的食物是主食，主食以米面为主，包含一些粗杂粮以及豆类薯类等等，这些食物当中所含的碳水化合物能很快转化为葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需要的能量。鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质的主要作用是构成和修复身体的组织和生理活性物质，比如说心肝肾骨骼牙齿以及血红蛋白、胰岛素等等，它的次要作用才是供给人体能量，是在主食摄取不足的时候才动用的。所以，无论如何，给孩子准备早餐的时候，除了牛奶和蛋白质，一定要有馒头米饭豆沙包之类的，家里实在来不及做，就买点面包备着。”

    当然，早餐最好还有水果和蔬菜。我建议做纱窗的师傅，时间紧来不及做菜的话，可以洗出来一小碗樱桃西红柿之类的水果蔬菜，让孩子搭着其他食物吃。

    不知不觉的，跟师傅聊了一个半小时，看看表，已经十一点多了，都快误了我接孩子了。师傅的纱窗店离我家不远，于是我们约好，下次有机会接着聊。