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   原料：猪里脊   400克      香菇  150克      粉皮  2张      蒜苗  100克

   辅料：白胡椒   适量       香油  适量       葱   适量      姜    适量    蛋清  2个

         淀粉     适量       生抽  适量       料酒  适量     鸡精  适量      盐   适量

  1、将里脊肉洗净，切成宽、厚1.5厘米的长方条，然后用刀背把里脊条斩成泥状。

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2、把所有的斩成泥状的里脊条加入葱、姜、少许盐腌一会儿，然后打入蛋清，加入湿淀粉和生

                  抽抓匀，备用。

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3、香菇洗净，切片儿，蒜苗剥皮洗净，切段儿，粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后

                   放入凉水里泡发）备用，滑肉下入开水锅里汆烫划散捞出。

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   4、汆肉的水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗，OK，出锅了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif                                                                 http://s8/bmiddle/943db737gbc0e2bdcbb47&690
     此汤肉滑香嫩！http://s16/bmiddle/943db737gbc0e2bf8a30f&690
       清爽不腻！http://s8/bmiddle/943db737gbc0e2c184c07&690
      老少皆宜！