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天逐渐热起来了，人们不再喜欢吃大鱼大肉，开始偏爱水果、青菜。可是，肉也是人体必需之物，怎么才能让肉吃着不腻口？吃点什么才能带动食欲呢？菠萝古老肉是非常开胃的选择。微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽，而是非常爽口。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
原料：猪里脊 400
克
菠萝 300
克
青、红椒 各1个
辅料：食用油300ml、生抽1汤匙（15ml）、黑胡椒粉少许、盐3克、淀粉3克、油1汤匙（15ml）、鸡蛋1个、面粉适量番茄酱3汤匙（45ml）、米醋2汤匙（30ml）、糖1汤匙（10g）、清水100ml、水淀粉50ml。
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1、把准备好的 食材洗净备用。
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2、里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青、红椒分别切菱形块。
3、番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖2汤匙（20g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
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4、 腌好的肉加入打匀的鸡蛋，拌匀，然后再加入淀粉拌匀。热锅放油到四成热时，逐一放入肉块儿炸成金黄色，捞出，再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉块儿复炸一次，然后捞出备用。
5、锅中加入少许油加热，然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
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6、倒入肉，菠萝，青、红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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诱人吧，是不是顿时有了食欲！
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秀色可餐啊！
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一大锅一会儿被瓜分完了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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