早餐奶真的有那么好吗？_说说518

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早餐奶真的有那么好吗？

(2016-06-03 15:45:26)

标签：

早餐奶

纯牛奶

分类：营养与健康

早餐奶真的有那么好吗?

文/刘宇

早餐奶是是近年来乳品行业新兴的一种产品，因其口味多样，奶香浓郁，深受广大消费者，尤其是儿童的喜爱。

在超市里早餐奶被店员摆在很醒目的位置上，被极力的推荐，也被很多妈妈们认可，据说“早餐奶里还含有麦片、鸡蛋等。”似乎营养非常丰富，而其奶腥味要淡一些，但是香味更浓，小孩子更喜欢喝，并且有多种口味，可以换着喝不会喝不会腻。http://s8/bmiddle/002HJd45gy72bUSz1Bl17&690

第一、早餐奶和纯牛奶的配料不一样

纯牛奶的配料表：上只有三个字：鲜牛奶

早餐奶的配料：就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。

第二、营养成分有差别

纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，是一种营养相当丰富的食品。早餐奶则是2.3%以上；显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些；严格说，如饮品不属于牛奶之列，而应属于饮料范畴，蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。一顿健康的早餐,包括1杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬,如此才营养齐全。

http://s16/bmiddle/002HJd45gy72bUUetDFdf&690

第三、最好的牛奶早餐搭配

纯牛奶作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物；同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少；所以配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜，如：1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的宝宝早餐了。

参考文献：<<中国知网 >>

注:本文属原创，图片载自网络，如需转载请联系本人。

作者信息：

刘宇

国家公共二级营养师

首都营养美食协会会员

健康时报特约撰稿人

保健时报特约撰稿人

微博@营养师刘宇

QQ：790201076

手机及微信号:15830617445

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