“大豆异黄酮”属于类似于激素的物质，在结构和性质上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相结合的能力，故一向有“植物雌激素”之称。这种“植物雌激素”与药物雌激素不同，药物雌激素对人体的作用是单向的，直接增加激素含量；而豆制品中的“植物雌激素”对人体的作用是双向的，当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用，另外大豆中的植物雌激素非常少，而且植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一，所以不会造成体内雌激素过多。

       是否可以饮用及如何饮用

       通过上面所述植物雌激素在体内的作用及含量，我们不难知道患有乳腺增生的女性是可以喝豆浆的；那么是否就可以无限量的饮用了呢？

      虽然喝豆浆不会导致体内雌激素增多，从而加重乳腺增生的病情，但是我们也不可以无限的饮用，为什么呢？原因可能并不单一，下面我只从摄入蛋白质的角度来分析。

       因为豆浆是由含蛋白质很高的大豆打磨而成；如果过多的食用，虽然不会造成雌激素过多，但如果大量的摄入蛋白质，会产生过多的有毒物质如胺、氮等，加重了肝肾的功能，损害了身体的健康，一般轻体力活动的女性蛋白质摄入量为60g/d，因此在正常饮食情况下，保证一天300毫升豆浆对身体健康是没有问题的。

参考文献

1、医学科普  好大夫在线 全网发布：2011-06-23 20:32 发表者：陈隽鹏   

2、医学全在线 更新：2008-10-15 医学论坛

刘  宇

国家二级营养师

首都营养俱乐部会员

微博@营养师刘宇