葡萄多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等。

     葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类,各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量草酸、水杨酸等)以及矿物质，各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。

    从中医角度说，葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄泻，不宜过食。

        1.缓解低血糖
          葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
        2.预防血栓
        法国科学家研究发现，葡萄能对预防心脑血管病有一定作用。
       3.抗衰老
葡萄仔可说是真正的抗氧化巨星，并可清除体内自由基，起到养颜作用。
        4.有助康复
葡萄中含有一种白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
        5.健脾和胃
有助于消化，能健脾和胃。

葡萄的食用禁忌

1.吃葡萄不能立即喝水

吃葡萄后立即喝水不到一刻钟就会腹泻。因为葡萄自身有通便润肠作用，吃完葡萄立即喝水，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。

2.吃完葡萄不能立即喝牛奶

葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和维生素C反映，对胃很有伤害，同时服用也会拉肚子，严重会呕吐。所以至少30分钟后喝牛奶。

    葡萄的选购

    1.看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满为最佳。

    2.看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，

    3.葡萄的品质与成熟度有关，一串葡萄中最下面一颗由于光照最差，一般不很甜；如果这个很甜就表示整串葡萄都很甜。

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    葡萄的存储

葡萄的保留时间很短，最好购买后尽快吃完。剩余的用塑料袋封好，放冰箱内，能保存4~5天。

   推荐日常红酒的食用方法

   洋葱与红酒搭配

　洋葱是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。洋葱与红酒成为搭档，可以养生保健，有降压降血脂作用，而且口感清爽酸甜，让人回味。

参考文献   知识百科
                      

                                                                        刘宇

国家二级营养师