卡士新烤箱有一个功能，我很感兴趣，就是空气炸。研究了一下家里的空气炸锅，它的构造是，顶部油加热管和风扇，底部放食材，机器启动之后，风扇从顶部把加热管的热能吹到底部的食物上，达到加热并煮熟食物的效果，做出来的食物通常不需要放很多的油就能达到口感比较酥脆的效果，所以叫做空气炸。卡士的热风功能，加热管和大风机在背部，加热管功率1800w，就等同于烤箱自带一个同功率的空气炸锅（1800w的空气炸锅市价大概在800元左右，哈哈）。把空气炸这个功能用上，我的空气炸锅就可以退役，而且可以节省置物空间。

先是试了平时做得最多的炸薯条和炸鸡翅效果都非常好。

今天再来试试干锅菜。去餐厅的时候，家人都喜欢吃一道干锅菜花，我觉得用烤箱的空气炸也是能做的，就尝试了一下，出乎意料的好吃，鲜香爽脆的效果不输饭店，也不用起油锅和太多的厨具、佐料，简单几步就能搞掂。现在就来分享一下：

食谱分享

【主材】

黄菜花150g

西蓝花150g

【佐料】

盐 1小勺

山茶油 10ml

鲜辣粉 适量

椒盐 适量

【表面装饰】

干辣椒 1小个（可选）

【做法】

1、菜花洗净，从根部切开成小片

2、锅内放水煮开，加盐，将菜花焯水30s（不能过长），放滤水篮，凉水冲洗降温

3、放入稍大一点的保鲜袋，放入喜欢的佐料，我放了一点山茶油、鲜辣粉和椒盐，捏紧袋口将菜花和佐料摇匀

4、用烘焙纸折个纸盘放在烤盘上，将混合好的菜花放入纸盘

5、烤箱功能选择【热风】模式，温度170度，预热完成，听到烤箱鸣提示音，即可将烤盘放入最底层，热风烘烤15分钟左右即可出炉

6、可以纸盘上桌，吃完可以少洗一个盘子，舒适

【Tips】

1、烘烤时间的长短可以根据食材的大小和分量来调节

2、烤盘放靠下层，受热会更均匀，

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