#新春悠享家#香煎三文鱼佐蛋黄酱_jade玉蝴蝶

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#新春悠享家#香煎三文鱼佐蛋黄酱

(2018-03-21 08:30:00)

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分类：日常快手菜

现在过年的气氛越来越淡，原因无外乎不再大吃大喝。今年过年没有出门，在家天天都要做饭，也么有做太多的菜肴，孩子放假在家，主要考虑他的口味。

这个香煎三文鱼的菜谱，我找来一看就很喜欢，操作简单，几分钟就能搞定，味道还出奇的好吃，一块鱼用盐、黑胡椒、白葡萄酒腌渍一会儿，然后吸干水分，4个面各煎1分钟就OK了，旁边配上蛋黄酱，一家子吃得不亦乐乎。

食谱分享

【材料】

冻三文鱼鱼柳200g

【佐料】

盐

黑胡椒粉

迷迭香橄榄油（做法看这里）

【蘸料】

蛋黄酱（色拉酱）适量（可选）

做法

1、冰冻三文鱼块室温自然解冻，厨房纸吸干水分，

2、撒上盐和黑胡椒，挤上一点柠檬汁，略腌渍5到10分钟

3、平底锅预热，加入迷迭香橄榄油

4、将腌渍好的鱼块放入，四个面各煎1分钟左右，至表面略焦黄

5、完成，放入盘中，挤上喜欢的酱料即可上桌

【Tips】

三文鱼本身脂肪含量较高，所以煎的时候不要放太多量的油，

END

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