因为喜欢美食，每次外出旅行都不会放过体验当地美食的机会。特别是行程有自由活动的时间，都会根据地接指引，安排去逛当地的集市，这样能够在较短的时间领略当地的饮食文化，有喜欢的食材或者美食可以挑选、品尝，每次都能有不少收获。
这次去英国游玩，最后两天自由行，选择了逛吃位于伦敦市中心的博罗市场，它不但因为是伦敦历史最悠久规模最大的食品批发和零售市场，而且交通也非常方便，就在伦敦塔桥附近，地铁、轮渡、泰晤士游轮塔桥站下，用Google地图输入导航，十多分钟就能走到。
在这里不但可以感受到伦敦当地市民的日常生活，也可以领略到来自世界各地的美食，可大饱眼福和口福，现在就跟随我的脚步和镜头来领略一下吧。
和其他国家的集市一样，水果总是最吸引人眼球的，博罗集市的品种和数量，在我看来是最丰富的
上面这个迷你的小梨子很Q，价格也贵一些，摊主专门放了个广告牌，主要意思就又甜又嘎嘣脆（crunchiness）的意思，非常好吃。
集市里的佐料的内容出乎意料的丰富，各种手工调配的混合调味料和酱料品种让人眼花缭乱，而且每一种都提供试吃，当然味道也是千奇百怪的，如果有时间和耐性，可以慢慢挑，这个让我有了想在这里长住一段时间的欲望，这样就能有机会把这些酱料都试过一遍了
这里中东和北非的食用香料非常受欢迎，可惜我在这方面的知识存贮太少，虽然蠢蠢欲动，但最终没有下手。在烘焙区兴奋地转了不少时间，发现家里都有囤货，没有特别的收获，值得一提的是下面这种水果粉末，各种颜色的都有，全部是天然的无添加的，每一小罐需要约3kg的新鲜水果冻干磨制而成，可以用来做鸡尾酒、烘焙和拌酸奶，营养和色泽都是非常漂亮的，当然价格也非常昂贵。
值得
经过奶酪的摊位，看到上面这个景象，你还敢买吗？或者买了敢吃吗？哈哈，其实吃的时候只要将发霉的部分去掉，完全没有问题，不过这样看着有绿有黄有红的霉点，不是奶酪老饕，估计轻易不敢下嘴。
这个摊位的蔬菜也是农家菜（homegrown）呢，也是粉笔手写的价格，随行就市。发现了一种苏格兰的蘑菇，艳丽的金黄色的蘑菇很诱人。
上面这张图是各种野生的蘑菇，人工采摘之后进行了分类，喜欢尝野味的有口福了。
欧洲人最爱的主食面包一定不能错过，一个个大个头的面包粗狂豪放到让我没法下手，哈哈，杂粮、裸麦、白面包各种酸面团面包，充分反映了当地人的主食习惯，通常都是一次购买几个放进冰箱冷冻，吃的时候复烤，酸面团的面包也是比较容易长时间储存并保持风味的面包了，也都可以试吃，品尝后才买。下面图中的“拖鞋”ciabatta，堪称巨无霸了，需要扛在肩上带回家。
/上面这两张图片是比较常见的酥皮点心，制作比想象的容易很多，因为当地超市里都有卖现成的酥皮，买回家就能制作，这类的点心做起来毫不费力。现在国内有些生鲜超市也有卖进口的酥皮，下次也可以在家尝试一下这两款。
走到口渴，发现这家专卖小麦青汁的铺子，没想到欧洲也时兴这个，来了杯加了姜汁的，之后大半年我胃寒的毛病都没再犯过，也能吃点冷食了，可能就是所谓冬吃萝卜夏吃姜的效果吧。第三张图中，写了小麦青汁的功效，非常详细。
市场里太多吃的，胃口有限，所以耐心转了一圈之后，看到这个才决定今天就吃它了，这个摊位是市场内排队最长的，远远就闻到牛肉的香味，走进看就流口水，哈哈，它叫盐煎牛肉汉堡，使用汉堡面包或者是贝果面包当中夹紫甘蓝菜丝和盐煎牛肉片，可选择加酸黄瓜片和奶酪片。汉堡都是当面制作，所有材料都是称重过的，老少无欺，胃口大的，还可以来两层和三层的。选了奶酪的，摊主还会用喷枪将奶酪加热融化。
/我和同伴胃口不大，跟摊主商量能不能点一个，然后帮我们分一下，摊主爽快答应后认真地将汉堡用纸包好，然后再用刀切开，方便我们食用，太贴心了，这样一个汉堡是5磅，加奶酪片就再加1磅。在市场找个地方坐下慢慢品尝。
座位正好一位英国当地的“鲜肉”大厨在师范做菜，边看边吃，甚是享受。
饭后少不了来点甜品，意式手工冰淇淋是首选，巧克力味的是我最爱，边走边吃，再逛逛没走过的摊位，这一天心满意足。
再见，博罗集市，下次来伦敦一定见。
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