自制【栗蓉】_jade玉蝴蝶

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自制【栗蓉】

(2017-11-08 08:27:11)

标签：

栗子的吃法

如何做栗蓉

栗蓉

蒙布朗

栗子蛋糕

分类：果酱及馅料

这个季节正是吃栗子的好时节，小时候一锅栗子烧鸡块的味道，到现在还记忆犹新，一个个香糯的栗子肉比鸡肉还要好吃。还有就是老字号凯司令的栗子蛋糕了，香浓的栗蓉配上打发淡奶油，非常小资调调的享受。之前也做过一款栗子蛋糕，是欧式的蒙布朗，今年到了吃栗子的季节，看到路边糖炒栗子摊发出的阵阵栗子香味，又勾起了我的馋虫，先把栗蓉做起来，回头再想拿它做点啥。

~~~~~~~~~~~~~~~~~

【食谱分享】

【材料】

栗子仁200g/水适量/糖粉40g/黄油20g

【做法】

1、栗子仁放入养生壶，加水至略高出栗子仁即可

2、启动养生壶“甜品”档开始煮栗子,直至栗子软烂

3、倒去约一大半水分将栗子和水一起放入破壁机打成糊状，

4、倒入平底的玻璃器皿中

5、用微波炉中高档火，约15分钟进行加热，期间取出2到三次翻炒，检查浓稠程度

6、加入糖粉搅匀

7、加入切成小块的黄油炒匀即可

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【Tips】

1、不要炒得过干，放凉后还会厚稠一些

2、喜欢颗粒大些的，用破壁机打得时候可以减少些时间

END

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