记忆中孩提时代的夏天好像没那么难熬，游两场泳，回家路上再买一根薄荷绿豆棒冰，心情就美美的。今年天气暴热，很多人都在怀念小时候在路边摆躺椅纳凉的时光，而我更想念的是现在不知去哪里才可以买到的薄荷绿豆棒冰。
感觉做起来不难，一直想自己动手丰衣足食来解馋，而且存了好长时间的薄荷精油，拖延症到今天，总算动手研发了一下，味道还真的跟小时候的差不多。自己做，在材料上一定不能亏待自己，重绿豆一定要放多多的绿豆，然后煮的酥烂，糖不能少放，因为冷冻之后甜味会下降，然后要加入适量的玉米淀粉或者糯米粉，否者咬下去会太硬，没有那种酥酥的口感，秘诀都在这里了，薄荷精油一定要等冷却之后再加，量可以变加边尝尝，直到满意为止，这个就是家庭制作的好处，如果省去糯米粉的步骤，加上冰块或者雪花冰就是小时候的薄荷绿豆刨冰，想念的也可以试一下哦。然后还可以把绿豆换成赤豆，味道一样棒棒的。
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【食谱分享】
【材料】
绿豆200g/水1000g/糖150g/玉米淀粉（或者糯米粉）5g/薄荷精油1ml
【模具】正的冰棍模
【做法】
1、绿豆洗净，放水，用电炖锅炖至绿豆酥烂，水不要过多，否则做出来的会味道寡淡（如过厚可以适当添加）
2、加糖搅匀融化
3、玉米淀粉加少量水调匀后加入，再次煮开，期间需要搅拌，关火放凉
4、加入食用薄荷香精，量可以根据个人口味添加
5、放入冰棍模约半满，插入小棒，再加入至满模（棍子不要先插，冰棍当中容易形成空洞）
6、放入冰箱冷冻至硬即可脱模
7、用好看的油纸包好储存在冷冻室，随取随吃，好不惬意
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