这个面包低糖少油，非常符合现在轻食的理念，味道是清新的茶香，里面还适量添加了点燕麦。前段时间有发过博文分享的是用面包机制作的同个配方，就是多加了蔓越莓，看上去更有食欲。
里面漂亮的绿色用的是国产的绿茶粉，如果有烘焙用的抹茶粉可以等量替换，千万不要把五十铃等非烘焙用的用来做面包，太奢侈了，而且烘焙的温度会让抹茶的营养受到损失。
仍旧加入了老面，每次有发酵过头的面团就分割成50g左右
整形用的是【学徒面包师】当中新学到的方法，简单的橄榄型中间有一条纹路，以前一直不知道面包房的面包中间这一道线是如何整出来的，而且整形二发后还能保持。我用的工具还是不到位，那一道痕迹不够宽不够完美，下次再试。
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【食谱分享】
【面团材料】
高粉180g（王后硬红高筋粉）/速食燕麦10g/抹茶粉10g/糖15g/盐2.5g/牛奶85g/鸡蛋45g/酵母2.5g/黄油12g/老面50g
【做法】
1、除黄油外材料放入面包桶，面包机和面30分钟，，加入黄油继续和面15分钟，检查面团状态
2、滚圆后进行一发，检查发酵状态
3、发酵好的面团按压排气分割成两份滚圆松弛15分钟
4、擀成椭圆形，按图示整形橄榄型，面团表面撒手粉，中间用细擀面杖重复在中间位置按压出痕迹后，小心翻面后，放入垫了油纸的烤盘，进行二发
5、二发完成后再将面团翻转
6、烤箱预热180度中层烘烤20分钟左右完成
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烘焙快乐
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