强烈跟大家推荐这个亚麻籽

去欧洲吃到的果仁面包当中

这个亚麻籽出现的概率非常高

烤熟的亚麻籽带有浓郁的果仁的香味

和我们常吃的芝麻非常相似

但是

营养成分却非同一般（详见百度百科）

其中的欧米伽3脂肪酸的含量比深海鱼油都高

也就是大家经常听到的EPA、DHA等等

除了营养大脑

可以有效降血脂还有减肥、减压的作用

为了增加吸收最好打成粉加入来使用

我采用烤制的方法让亚麻籽爆裂来增加吸收效率

做好的亚麻籽汉堡面包当中

加入了生菜、紫甘蓝盐焗鸡腿

可以给孩子营养的多样性要求

口味也是孩子喜欢的

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【可做8个】

面包原料：

高粉255g/小麦胚芽15g低粉30g/酸奶95g/水25g/鸡蛋液45g

糖25g/盐4g/酵母4g/黄油25g

表面装饰：

全蛋液少许/亚麻籽15g（烤箱150度烤5分钟）

夹馅原料：

去骨鸡腿肉/盐焗鸡粉/姜黄粉/生菜/紫甘蓝/色拉酱

做法：

面包原料混合成团和面至扩展阶段

温暖湿润处一次发酵完成后排气分割成8份滚圆

取一份面团表面均匀刷上蛋液后

倒扣在放了亚麻籽的盘子内

粘上亚麻籽之后移入烤盘二次发酵至两倍大

烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成放凉侧切成两半成为汉堡包坯备用

去骨鸡腿肉分割成和面包横切面差不多大小

用盐焗鸡粉和姜黄粉腌渍过夜之后

放入垫了油纸的烤盘

烤箱预热180度烤制30分钟成为盐焗鸡腿肉

将鸡腿肉和生菜、紫甘蓝分层加入面包当中

挤入适量色拉酱

亚麻籽鸡腿堡就做好了

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烘焙快乐