好久之前在网上搜到一个圆形蛋糕变身为蝴蝶的博文

一直惦记着

周末在家又玩上了

做好了之后自我欣赏一番

送去给爸妈补钙了

得一番夸赞自然是少不了的

轻乳酪好久没做

不是很满意

但是不影响蝴蝶的效果

有喜欢翻糖的或者裱花装饰或者奶油霜转印的

还可以做出更漂亮的

好玩又好吃

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适合6寸活底模

原料：

奶油奶酪200g/自制桃子酱75g(或者市售的果酱）/黄油24g/蛋黄3个/牛奶45g/小麦淀粉15g

蛋白3个/细砂糖25g

装饰用可可粉适量/饼干卷1根

蛋糕做法：

奶油奶酪加黄油放微波炉解冻档叮软(图1、2）

用蛋抽搅至顺滑

加入桃子酱搅匀（图3）

分次加入蛋黄搅匀（图4）

加入全部牛奶搅匀（图5）

加入小麦淀粉搅匀成为奶酪蛋黄糊备用（图6、7）

蛋白加细砂糖打发至约8分发（图8）

取1/3蛋白糊加入奶酪蛋黄糊中翻切均匀（图9）

倒回剩余的打发蛋白中翻切均匀（图10）

蛋糕糊就做好了（图11）

6寸活底蛋糕模用锡纸包住底部

蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中

烤箱预热150度

烤箱底层插水盘

中层烘烤40分钟

转170度烘烤20分钟完成（图12）

冰箱冷藏6小时以上脱模

蝴蝶做法：

事先准备纸模

将做好的蛋糕如图进行分切并重新组合

将纸模覆盖在蛋糕上

筛上可可粉

去掉纸模，加上饼干棒

美丽的轻乳酪蝴蝶就做好了

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烘焙快乐