自从喜欢上烘焙

连追美剧、英剧都要看和美食相关 

最近喜欢上一部《Two broke girls》

讲的是两个性格女孩从零美元开始如何成就她们拥有自己的纸杯蛋糕店梦想的故事

虽然她们追梦的过程非常跌宕起伏

但是剧情和对话却非常得有情趣

而且主题正好也是我喜欢的关于烘焙的

看起来非常轻松愉快

其中有一集提到她们参加烘焙比赛

给小蛋糕做topping的时候

用到培根和枫糖浆得到了大家的喜爱

我一听就来劲了

一定非常美味

哈哈

我要试着加到吐司面包当中来

想象起来味道就一定不错

我用的是少量的黄油把剪成小块的培根煎香

然后和枫糖浆混合作为面包馅料

面团用的是中种做法（配方借鉴若琳carolyn的，略有变化）

烤好的面包想要它不好吃都难

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內馅原料和做法:

美食培根三条/黄油10g/枫糖浆30g

中种面团原料:

高粉220g/酵母2.5g/牛奶60g/水88g

主面团原料：

高粉55g/酵母0.5g/盐3g/鸡蛋35g/黄油20g

內馅做法：

培根剪成小块用黄油煎香加入枫糖浆拌匀放冰箱冷却备用(图1）

面团做法：

中种材料混合用面包机搅成光滑的面团

室温发酵半个小时后放入保鲜袋放冰箱冷藏17小时（图2）

取出撕成小块放入面包桶与主面团材料混和启动2个和面程序（图3）

此时检查面团已经能达到接近完全阶段

加入黄油再执行一个和面程序

发酵至约两倍大取出滚圆松弛15分钟（图4、5）

将面团擀成长方形（图6）

将做好的枫糖培根碎均匀铺在上面

由长边卷起收口（图7）

一端捏紧后用刮板切成两条（图8）

编成两股辫末端捏紧放入450g吐司模（图9、10）

二次发酵至8-9分满（图11）

烤箱预热180度

中下层烘烤50分钟完成（图12)

期间视面包上色情况加盖锡纸避免上色过度（大概为20分钟左右）

鲜香绵软的吐司面包就做好了

烤好的面包需要马上倒出在烤网上晾凉

否则面包会因受潮缩腰塌陷

口感也会大打折扣

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烘焙愉快