肌肤一年四季都需要防晒，抵挡阳光的侵袭，不仅可以用防晒霜，食物很可能帮上大忙，很多食物就是天然的“防晒霜”。其中，西红柿是很好的防晒食品。西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康。有研究表明，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%，熟西红柿防晒效果更好。

    西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素，有很强的抗氧化能力，防晒效果明显，西红柿因此可称之为最佳防晒食物。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质，能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。

    番茄红素在一定的温度下才会发挥作用，西红柿中富含的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分，特别喜欢油脂，而且西红柿酸度大，利于保护维生素C稳定，加热烹调后损失也不大。所以，西红柿烹炒后食用可以发挥更多营养素的作用。如果生吃，番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低，但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养素可以发挥正常作用。而且，由于未加入油脂和盐，热量低、含钠低，属于健康食品。

    需特别注意，西红柿含有大量的果胶等成分，易与胃酸发生反应结成不易溶解块状物，引起胃胀、胃痛，因此不易空腹食用。另外，西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量，同时选择烹炒后食用为佳。

　　另外，在主食方面，全麦食品防晒效果非常好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。