http://s3/bmiddle/002GO3Mjzy79hMItqtc12&690这样吃，靠谱儿！" TITLE="春天来了 这样吃，靠谱儿！" />

惊蛰刚过，仲春时节正式来临，万物复苏，天气逐渐变得暖和起来。都说一年之计在于春，春天不光是一年的开始，更是人身体迎新弃旧、新陈代谢最活跃的时节，免疫力下降、流感、春困也是这个时节最常犯的毛病，造成这样状况的主要原因还是没有调节好身体、吃对食物。那么，到底怎么吃、吃什么呢？

一、 当季食物是首选

虽然如今每个季节都能买到反季食物，然而依照万物生长规律来讲，依旧是不管是什么季节、什么时间，当季蔬菜都是首要选择。啥是当季的食物？春天都吃啥呢？

1、春芽

顾名思义，春天里许多植物都发出了鲜嫩的芽，采摘购买回来，稍至烹饪，便可成一道道美味又营养的食物。香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等等春芽皆可食。儿时记忆里一道嫩香椿炒鸡蛋，吃一口简直像吃下了整个春天，别提多美味了。

2、菠菜

菠菜四季都有，然，春天的菠菜根红叶绿、鲜嫩最佳，其中含有大量保护视力的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润；菠菜中丰富的B族维生素可以防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生；菠菜中还含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

3、韭菜

春天的韭菜味道鲜美，最宜人体阳气。并且韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等

营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

4、草莓

春季草莓正当季，草莓中含丰富维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质，且富含膳食纤维，有助消化防便秘之功效。 

二、大油大腻要不得

贴了一秋天的大肥膘，吃了一冬天的大鱼大肉，低头不见脚尖唯有肥肚皮，这样的饮食习惯哪能继续适用于春季，况且春季本来就是一个清爽的季节，可别再用油腻来填充你的身体。说清淡饮食，肯定会有好多人说，没滋没味，会丧失多少生活乐趣。不过要提醒的是，生活乐趣并不单单建立于饮食刺激上，偶尔为之未尝不可，但久而久之，刺激饮食给口腔、胃以及身体带来的负担可就累积起来了。

三、喝水还是要多点

春季干燥缺水，补水是重中之重，给身体供水充足，那么就能够帮助食物消化、排泄废物、促进血液循环、维护细胞正常生理活动、帮助人体新陈代谢，并且还可以让皮肤变得光滑，不至于因为环境的干燥而变得干燥、开裂。一个正常成年人每天需水量大约在2500毫升，所以要多喝水，少量多次的喝水，不要等渴了再喝水（感觉到渴说明身体已经缺水），也不要喝太多太多。

三、提高免疫这样做

春季虽天气转暖，然而气温依旧像过山车，乍暖还寒，忽冷忽热也是最能让人身体免疫力变得低下、流感乘虚而入。其实人的免疫力这东西，说复杂也不难发现其规律：平衡膳食，多吃果蔬、杂粮，少吃肥肉、油腻、精米白面；调整好睡眠，养成好的作息习惯，不熬夜；给自己一个合理舒适的心情，适当增加室外运动，晒晒太阳；好好调理，好生对待自己，也总是能够抵抗病原体入侵。

春天这样吃，靠谱儿！没毛病！

食话说

      食话说健康饮食不纠结，平衡膳食，多蔬果、杂粮，少油腻、精白米面；调整好睡眠，养成好的作息习惯，不熬夜；给自己一个舒适的心情，适当增加室外运动，晒晒太阳、喝点淡茶、看看书、、、

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原创作者 尚婧 简介

食品加工与安全硕士研究生 公共营养师

多家报刊营养、食品等栏目原创作者

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