鲜桃正应季洗衣粉伴靓丽

                                  ------实验验证洗衣粉洗、泡仙桃更靓丽

    昨天接到同事的电话，买了带特殊香味的毛桃，特意让同事留下，果然这毛桃和我们平时买的不一样；光从外表看桃子鲜亮、艳丽、红的好看、表面光滑，确实带有香味，稍淋水后很滑；到水果摊上问熟人透漏是经过洗衣粉泡过的桃子；为验证事实，做小实验验证洗衣粉洗、泡鲜桃：

洗衣粉泡毛桃的原理：

    我国允许在衣物洗涤剂中添加的荧光增白剂，作用原理是：荧光增白剂可以吸收不可见的紫外光，（波长范围约为360—380 nm），转换为波长较长的蓝光或紫色的可见光，因而可以补偿基质中不想要的微黄色，同时反射出比原来入射的波长在400——600 nm范围的更多的可见光，从而使制品（毛桃）显得更白、更亮、更鲜艳。

洗衣粉泡毛桃实验过程：

  1、买到新鲜的毛桃，看其表观、毛桃表面很多毛、颜色不靓丽、硬挺的毛桃；任取一个；如下图（1）

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2、任取适量洗衣粉放在洗水果盆中融化，等洗衣粉全部溶化后将图（1）毛桃浸泡在溶化后的洗衣粉水容易中2到3分钟观察其变化；如下图（2）

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  3、将这个毛桃继续泡8个小时候拿出此毛桃观察：

图(3)

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洗衣粉泡毛桃的实验结论：

1、毛桃的颜色相比不洗、泡前（图1、2）鲜艳、靓丽、红色凸显；

2、毛桃表面的细绒毛大部分脱落洗衣粉水中，毛桃有洗衣粉的香味；

3、随着时间加长颜色稍变深、皮软；桃子有香味；

4、用清水浸泡2—3分钟的毛桃类似图（1）外表挂有水珠，基本没有变化；

洗衣粉洗、泡桃子对人体的危害：

  1、洗衣粉是碱性的磷酸盐、硅酸盐、荧光剂增白剂等，这些成分是绝对不能食用的，也是禁止添加食品及其相关产品中使用的；

  2、用洗衣粉水洗、泡过后的毛桃；在水果表面上残留的洗涤剂很可能会随着时间长短、洗衣粉溶液浓度的不同，随水溶液不同程度的渗入瓜果内部, 而渗入内部的洗衣粉中有毒成分是无法再冲洗掉的。如果人们吃了这些含有洗衣粉的瓜果，对人体的健康是不利的：

      1）少量食用可能会刺激口腔及消化道粘膜，造成咽喉疼痛，影响消化功能，大量甚至会腐蚀消化道，导致胃肠功能紊乱引起腹痛、腹泻、甚至消化道出血等现象；

    2）长期食用会导致慢性中毒，引起恶心、呕吐等；

    3）有资料还显示损伤肝脏细胞危害人体健康；

怎么辨别市面毛桃是否被洗、泡过：

    黑心商家用洗衣粉泡桃子主要是给桃子亮色、脱毛、增重、卖相好、提高价钱；那我们就要在买上下点功夫了1）看：外表过于靓丽、颜色鲜艳的桃子；2）摸：表皮软的、绒毛少的桃子；3、闻）：有特殊香味、异味、不是正常鲜桃果味的；这几种表象都是有问题的毛桃。一旦不小心买上这样的毛桃建议不要食用尤其是老人孩子等特殊人群。（此稿子仅供参看不得转载；健康报选稿）谢谢

                                             李广平（原创）

                                           国家二级公共营养师

                                           国家高级食品检验员

Q                                                                   Q：349818137