糖炒栗子为何这么“火”

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对于板栗大家并不陌生，9月底10月初正是板栗上市的季节，也正是美味的“糖炒栗子”上市的时候，面对这样的诱惑，吃货小伙伴们，肯定控制不住自己的欲望，纷纷买来一顿狂吃。第二天的时候就会出现便秘，上火等情况，这是为什么呢？又该如何解决呢？

板栗的营养价值

板栗，又叫栗子，属于坚果类，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅仅含有大量的淀粉，而且还含有丰富的蛋白质、脂质、B族维生素等多种营养成分，其中的维生素C的含量比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，虽然没有榛子、瓜子的含量高，但是仍比苹果、梨等普通水果的含的高很多。又因为其中热量也很高，所以，古时的人们把栗子还用来代替主食。栗子中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病的功效。

多吃板栗会上火

板栗性味甘温，秋季的天气本身就是非常干燥，人体容易上火，如果大量的食用栗子，会造成体内过于干燥，引起上火的表现。

板栗上火如何降火

①炒栗子非常容易引起上火，建议把炒栗子改成煮栗子；

②上火后，立即不要再食用板栗，避免火上浇油；

③多喝水；

④煮冰糖雪梨汤喝，有助于降火降燥的作用。

糖炒栗子，少吃为妙

刚出锅的糖炒板栗是很多吃货的最爱，但是“卖相”太好的糖炒板栗极可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，更吸引吃货。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。但是还会有一些不法商贩会使用，建议购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。

吃板栗饮食小建议

①板栗生吃非常难消化，熟食易感觉撑，所以建议一次别吃那么多。一方面是为了防止食用过多造成的上火；另一方面是为了防止食用过多造成腹胀的感觉。

②每天栗子建议摄入量为6~7粒。

③糖尿病及脾胃虚弱者忌食。

④处于减肥中的朋友建议少量食用。

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