取消早餐车，上班族如何吃早餐

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一个灌饼、一杯豆浆是很多上班族最常见的早餐配置。但是近期报道称即将取消早餐车，在微博上有个非常热门的话题#北京取消早餐车#，引起了很多的人讨论。取消早餐车上班族该如何解决早餐问题呢？

一、 早餐的重要性

早餐是一日当中最重要的一餐，早餐的营养价值直接决定了一日的饮食质量。不吃早餐或者早餐质量低的话，容易引起能量及其他营养素的摄入不足，降低上午的工作效率和质量。让人们感觉到疲劳，反应迟钝，注意力不集中。

很多人都说不吃早餐能减肥，其实，不吃早餐不仅不利于减肥，反而还会使中午的饭量增加，间接地增加肥胖的危险。人们都知道“饥不择食”的道理，一旦饥饿，人们就会摄入那些高脂肪、高糖分易于吞咽的食物，狼吞虎咽，摄入过量。研究表明，早餐摄入充足，能减少午餐和晚餐的食量，这反而对减肥有很大帮助。

不吃早餐还会增加胃病和胆结石的风险，经过一夜的睡眠，人体失水较多，消化道工作减少，胆汁浓缩，如果早上不及时进食，胆汁无法排出，容易形成胆结石。

二、 早餐车的坏处

早餐车大多都是暴露在室外的，相对北京的外界情况来说，严重的雾霾天气及汽车尾气，严重影响了早餐车上早餐的卫生。

早餐车的出现让越来越多的上班族，习惯了外面这些快餐，远离了在家自行做饭的生活，从营养均衡的角度来说，很多人都无法达到这一餐的营养素的摄入量，长时间在外面食用早餐，会造成营养均衡等状况。

三、 上班族如何吃早餐

“一年之计在于春，一天之计在于晨。”清晨是一天中最美好的时候，建议上班族每天早晨能早起10-30分钟，在家简单的准备一些早餐。比如：

1. 传统的牛奶加烤全麦面包，只需要买一个烤面包机，烤3分钟（如果没有面包机，去超市也能直接买到全麦面包。），同时把牛奶从冰箱拿出，加热1分钟，然后3分钟吃完。一共才6分钟的时间搞定。

2. 中餐的食物，前天晚上准备好第二天早上要吃的食材，可以利用洗漱的时间煮面条、粥、鸡蛋之类的。简单的炒一个蔬菜也就是几分钟的事情。

3. 实在没有时间在家吃早餐的话，在厨房贮备好应急食品：水果、牛奶、酸奶、豆奶等，路上吃掉很方便，又解饿又解渴。带些速食芝麻糊豆奶粉之类，到单位用热水冲一下。

所以，如果有了健康的生活意识，解决早餐并不难，即使没有早餐车，上班族的早餐问题也是可以解决的。

PS：希望大家每天都能吃到健康的早餐，和我们一起加入到新浪微博话题#健康早餐一百天#活动中来吧。

参考文献：

《繁忙上班族怎样吃早餐》——范志红

国家三级公共营养师

杨可

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