脑血管病患者饮食宜清淡、细软、少油，多吃蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，那么有哪些是不适合脑血管病患者食用的呢？

● 脑血管病与狗肉  

狗肉是营养丰富的佳品．而且别有风味，但并非人人皆宜食用。脑血管患者食用狗肉就对身体有害。

因为脑血管患者一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。

此外，心脏病、高血压病、卒中后遗症等均忌吃狗肉。

● 脑血管病与鹌鹑蛋

据测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇比例最高。每100克鹌鹑蛋内就含有3640毫克胆闹醇，而每100克豆制品、鸡蛋清和海参的胆固醇含量为0。其他食品中，牛奶为13毫克，瘦猪肉为90毫克，鸡蛋黄为1700毫克。也就是说，鹌鹑蛋的胆固醇含量足牛奶的280倍，瘦猪肉的60倍，鸡蛋黄的3.2倍。

人体内胆固醇的升高，是引起动脉硬化的主要原因。因此，老年人患有脑血管疾病的人，不食鹌鹑蛋为好。

脑血管病急性期多较为严重，临床上常以猝然昏倒不省人事或伴有口眼歪斜、言语不利和偏瘫为主要表现。

据营养学家测定，在各种食品中，鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋含胆固醇3640毫克，比蛋黄的胆固醇含量高3.1倍，比瘦猪肉高61倍，比牛奶高280倍。人体内胆固醇的升高，是引起动脉硬化的主要原因。故老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。

预防脑血管病需要建立良好的生活习惯，克服不良嗜好，工作时应注意劳逸结合，避免过度用脑，长时间处于劳累状态。