加载中…夏天到了，扒一扒舟山馋人的水果
(2015-06-10 16:05:33) 刘一乐
初夏时节，水果进入“缤纷季”，登步黄金瓜热销、西瓜开卖、杨梅转红……口水都要流下来了。
随着水果的轮番上市，市民还是热衷本地水果。因为这些在本地培育生长的水果，它们小小的身体里蕴藏着最接地气的岛城DNA！
小记请了普陀农林专家和定海农林部门有关负责人，跟大家一起来侃侃馋人的舟山本地水果。
待到那些水果上市时，快把水灵灵的水果请到碗里来。
葡萄
品尝时间： 7月底～8月
最近几年，舟山种植的葡萄越来越多，味道也越来越好。白泉、岱西种植的葡萄，舟山人称呼其为“奶油葡萄”，实际上品种好多。它的果色不一定红得发紫，以前由于大家不怎么识货，价格反而比那些紫红色的葡萄卖得便宜。自去年开始，这种葡萄越来越为人所称道，价格扶摇直上。
岱西葡萄采用了木浆纸套果技术，解决了除虫害时农药残留问题，是真正的无公害绿色食品。岱西葡萄也是一种品尝后还要洗手的果品，因为葡萄上充足的糖分会使你的手黏糊糊的。
特点：晶莹剔透，珠圆玉润，口感清甜。
推荐：白泉、岱西、双桥等地的葡萄。
甜瓜
品尝时间： 6～7月
夏天除了西瓜，舟山人爱吃的还有甜瓜。舟山人爱的甜瓜也是独一无二，叫“东方蜜”，名字得来跟品种有关，因为这种甜瓜的品种是“东方蜜1号”。“东方蜜”的外形类似哈密瓜，单个重2～3斤，较哈密瓜小一些。它的肉质细嫩，松脆多汁，口感极佳。据说，它的甜度能达到17～18度，而普通西瓜的甜度为12度。
因为甜瓜喜温耐热，适宜种植在干旱的地方，种在舟山可不容易，所以甜瓜都是种在大棚里的。
特点：肉质细嫩，松脆多汁，口感极佳。
推荐：马岙的甜瓜。
黄金瓜
品尝时间：
5月底～6月上旬
舟山的黄金瓜数登步。捷足先登的吃货们，早在半个月前已经品尝到了第一波登步黄金瓜带来的香甜。
登步黄金瓜以其独特的香、脆、甜等品质，经久不衰，又因在登步岛种植，可以全面体现特别的风味和佛光金色的外观美，由此得名登步黄金瓜，成为普陀的一个地方特色品种。
登步黄金瓜从清咸丰年间开始种植一直延续至今，已有100多年的种植历史，是海岛特色的甜瓜地方良种，附近的桃花岛、蚂蚁岛等农民纷纷上登步岛求讨瓜种。它是继“普陀水仙”、“普陀佛茶”后，又一张特色农副产品地理标志证明的商标金名片。
较往年，今年的黄金瓜价格有所下降，趁着还没落市赶紧去买点尝尝吧。
特点：皮薄，瓜蒂小，肉质脆爽，既香又甜。
推荐：登步黄金瓜。
西瓜
品尝时间： 5月底～6月底
舟山人爱吃瓜，且爱吃本地西瓜。
今年本地西瓜上市的时间比往年要来得早一些。相较其他水果，市民享用本地西瓜的时间比较长。
夏季到了，尽管一车一车的西瓜在街头叫卖，只要立着“马目”或“朱家尖”的名号，市民的眼光都要被吸引过去，不一会儿，一车瓜见了底。
产自本地的西瓜，尤以六横滩涂瓜为优。
特点：果形饱满匀称，果肉脆嫩，甘甜多汁。
推荐：六横滩涂瓜、朱家尖西瓜、马目西瓜。
圣女果
品尝时间： 6月上旬
品尝本地圣女果（小番茄）的时间比较短。
普陀农林专家说，最近是品尝本地种植的圣女果的最佳时间。天气热了，皮就厚了，口感相对来说要稍差点。
相对外地的小番茄来说，本地的番茄价位虽然有点高。但高有高的道理。由于考虑到运输中的损耗，外地进来的圣女果都是在没有成熟的时候将其摘下，到了这里的圣女果不是味道最佳，成色上也不是最新鲜的。
本地的圣女果胜在新鲜，胜在口感。
特点：鲜、甜，有光泽。
推荐：展茅、朱家尖一带种植的圣女果。
白枇杷
品尝时间： 6月上旬
时间比较短，这几天，本地产的白枇杷开始上市。
酸甜的枇杷不仅可以润肺止咳，而且还能帮助消化，还具有美容作用。
六横白枇杷果大、味甜，细腻多汁。
除了味美的枇杷，白枇杷花可以用来泡茶，具有清肺润喉、化痰止咳等功效。
白枇杷花采集的主要是枇杷花瓣，由于花瓣薄如蝉翼，不易采集，采摘约60斤鲜花花瓣才能精制成一斤干花，再加上后期的分拣加工，所以价格极高，据普陀农林专家介绍，一等品卖到3万元一斤。
特点：果大，味甜，细腻多汁。
推荐：六横白枇杷。
蓝莓
品尝时间： 6月份、8月份
小沙下庵、东沙司基等地的农户都种有蓝莓。蓝莓树半人高，一颗颗蓝莓果子挂在枝头，有点像采摘茶叶的感觉，轻轻一捏蓝莓果子就握在手里。蓝莓眼下已经进入了成熟期，市民朋友不妨买些品尝下。
营养价值很高，被称为“水果皇后”和“浆果之王”，是联合国粮农组织推荐的五大健康水果之一。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，尤其对老人好，每天吃一小把为宜。
蓝莓最好买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。蓝莓容易变质，清洗会加快变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
特点：果肉细腻，酸甜适度，风味独特。
推荐：小沙下庵、东沙司基等地的蓝莓。
火龙果
品尝时间： 7、8月
火龙果看上去跟菠萝差不多大，全身布满“鳞片”，红彤彤的仿佛一团正在燃烧的火焰。
原来这是亚热带水果，现在广泛种植于台湾地区，近几年在广西、广东、福建、海南等地也大规模种植。火龙果既好吃又营养丰富，挖起一勺细细品味，又脆又嫩，嘴里满是隐隐的甜意和清香。
我市六横果农于2011年在农技人员的帮助下，就引种火龙果，获得成功。后白泉、马岙等地农民栽培火龙果苗。目前舟泉果艺场种植的火龙果少数植株已挂果，长势喜人。据了解，火龙果具有挂果期长、成熟期短、效益高等特点，平均30多天可采果一次。
特点：又脆又嫩，还有甜意和清香。
推荐：舟泉果艺场的火龙果。
晚稻杨梅
品尝时间： 6月底～7月初
杨梅红，如一阵风，从南到北，从西到东……待到云南、广东、福建等地的杨梅纷纷落市，舟山晚稻杨梅如新人般方才掀开红盖头。于是，这阵吃杨梅的压轴戏就落在了定海。
晚稻杨梅是全国四大优质杨梅品种之一，据1298年《元大德昌国州图志》载，皋泄晚稻杨梅为“佛国仙乡”的特产珍品。
据说，为尝杨梅，一些定居香港、台湾等地的舟山人，每年选择杨梅上市的季节来故乡探亲。
舟山有一句老话：“桃饱李伤人，杨梅医百病。 ”意思是就夏日果品而言，桃子、李子不可多吃，而杨梅则可“尽兴而吃”，且对身体有益。不但鲜吃的杨梅“医百病”，经过烧酒浸泡的杨梅变成了“杨梅烧酒”，并一直被人们作为具有乡土特色的名酒推荐给外地客人喝。由于不断提炼，杨梅烧酒现已成为独具一格的果制珍品，各地酒家宾馆都用来招待贵宾。
特点：果大核细，汁多肉细腻，口味绝佳。
推荐：皋泄晚稻杨梅。
李子
品尝时间： 7月上旬
杨梅下市时间，就是吃金塘李子的时候了。舟山的李子属金塘最好。
金塘李子是浙江省十大传统名果之一，因原产并盛产于金塘岛而得名，具有100多年的历史。果种引自杭州。
早在清光绪《定海县志》中就有“花红李，樱桃属，皮青肉赤与常李异，食用，金塘最盛，每户种之成林”的记载。有句宁波老话“吃过金塘李子，夏天勿生痱子”。
金塘李子不仅是夏日的鲜果珍品，舟山人将金塘李子制成20多种蜜饯产品和李子酒，其中化核加应子是传统出口产品中主要蜜饯品种，最受东南亚各国消费者欢迎，李子酒也已经全面进入欧洲市场，在俄罗斯尤其受青睐。金塘李子成为舟山特产中一张叫得响的名片。
特点：肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口。
推荐：金塘李子。
桃子
品尝时间：
7月中下旬～8月中旬
对于很多市民来说，桃子带有喜气，如王母娘娘为祝寿，就搞了个蟠桃宴。
在舟山，桃子种植地比较多，品种也有不少，如青桃、黄桃、蟠桃、水蜜桃、油桃……哪种桃子最好吃？其实每种桃子都有自己的特色，青桃口感脆，黄桃香糯，水蜜桃甜蜜，看你喜欢什么口味了。
挑选桃子，还有个秘笈，要看看哪个长得难看，如有斑甚至有小裂纹。长得难看，说明阳光照射充足，就好吃。
特点：青桃口感脆，黄桃香糯，水蜜桃甜蜜。
推荐：大沙、双桥、北蝉、马目、桃花一带的桃子。
梨
品尝时间： 8月上旬～中旬
北方的梨子大多金秋时节上市，但是舟山人种的翠冠梨，比北方的梨子早两三个月上市，刚好是盛夏，品尝着鲜甜可口、香脆多汁的梨子，最合适不过了。
大多数人觉得吃梨可以生津止渴。其实，吃完油腻的饭后吃个梨，能起到化解油脂的作用。
特点：鲜甜可口、香脆多汁。
推荐：小沙、马岙、白泉一带的梨。
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